顺天府公司盘点岗位培训手册及管理制度汇.docVIP

顺 天 府 公 司 盘 点 岗 位 工 作 手 册 目录 第一部分 盘点岗位职责 2 第二部分 包装商品的盘点流程和规范 3-10 一 包装商品盘点的概念 二 包装商品盘点的目的 三 包装商品盘点的形式 四 包装商品盘点的责任 五 日盘点的工作流程和规范 六 综合盘点的工作流程和规范 第三部分 生鲜商品的盘点流程和规范 11-13 一 自营蔬菜的盘点流程及规范 二 自营生鲜(大肉、主食)盘点流程 第四部分 手工损溢的相关规定 14 第五部分 营运部盘点检查流程 15-17 一 日盘检查 二 综合盘点检查 三 生鲜商品盘点检查 四 奖罚标准 第六部分 附件 18-32 营运部2008年9月第一次修订完成 营运部2010年5月第二次修订完成 第一部分 盘 点 岗 位 职 责 协助店长组织安排门店的各项盘点工作； 负责检查门店盘点数据准确性； 按时汇总、上报各项盘点报表； 负责对新员工和促销员进行盘点培训； 负责与营运部验货组联系配送商品的到货差异； 负责执行各项时运系统的损溢。 第二部分 包装商品盘点流程与规范 盘 点 的 概 念 一 盘点的概念 盘点是以被盘点商品的最小销售单位为基准，以被盘商品的进价为金额单位，用逐一清点的方法，清点全部商品的实物存量。通过计算机管理系统将商品的实物存量与帐面存量进行一一对应比较，从中发现差异，计算出该盘点期间商品存量的盈亏状况。 盘 点 的 目 的 二 盘点的目的 1 对商品进行数量跟踪； 2 针对商品库存状况进行商品管理分析及调整； 3 针对商品盈亏状况进行管理环节的分析及调整； 4 计算企业整体盈亏。 包装商品盘点的形式 三 包装商品盘点的形式 日盘点 综合盘点 包装商品盘点责任 四 包装商品的盘点责任 门店的正职店长对全店的盘点工作和结果负责； 门店部门经理对所管区域的盘点工作和结果负责； 门店核价员对全店的数据准确性负责； 班组长及员工对班组盘点工作和结果负责。 商品=现金，应该以点钱的责任心来清点商品。 盘点责任人必须动手清点商品实物,不能以其他方式代替实盘出数,更不允许弄虚作假. 日盘点的对象 日盘点的时间 日盘点的责任人 日盘表准备 实地盘点 注意事项 日盘点帐物稽核 日盘差异复查 五 日盘点的工作流程和规范 公司每季度下发的《日盘商品目录》中的商品； 高单价、体积小、易丢失的商品； 店长指定的新品、季节性商品和其他商品； 日盘商品目录必须由店长审批确认； 门店没有经营的商品，不用列进日盘； 冬季针百组针棉商品可以进行隔日盘点。 每日营业结束后 班组晚班员工 核价员每周一打印日盘表，班组员工及时领取。 按日盘表顺序，动手清点商品实物。 将商品数量填入相对应的栏中。 盘点人在盘点表的最后一行签字确认。 下班前将日盘表下班前交大值经理。 货架、周转库、顶仓、促销台均不可遗漏； 应该下架清点的商品必须下架进行清点； 填写数字工整清晰。 每日开业前(7：45分前)，大值经理将前日班组上交的日盘表交收银员或核价员进行电脑数与实盘数的核对。 核查人将有差异商品的电脑库存数填入相对应“电脑数“栏中。 核查人在盘点表相应的位