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一杯西瓜汁可以提供约48卡路里
報告人 張家瑜 一杯西瓜汁可以提供約48卡路里、14.59毫克的維生素C及556.32IU的維生素A。茄紅素及胡蘿卜素。現時，利用西瓜汁浸泡在酒精中或發酵後，可以製作出酸甜度適中及帶有果香的西瓜酒。 利用特別的配種可以生產少果肉而多核的西瓜。在中國，瓜子是非常普遍的小吃 。 一般而言天然植物或蔬果的外皮具保護功能，多除非經研究或傳統醫學有記載的， 雖然蘋果的外皮具有纖維素可有利腸蠕動、促進排便的殘留問題，一般農藥會訂有安全採收期，過了安全採收期之後農藥殘 量對人體的影響已微弱了， 蘋果的果肉有水份、維生素、礦物質等營養素之外尚含有果膠，可以吸 住腸內水份以增加糞便的體積，所含的韖酸及有機酸等具有收斂的功能 ，因此這些成分都有助於改善輕度的腹瀉。 香蕉幾乎含有所有的维生素和礦物質。因此從香蕉可以很容易地攝取各種營養素。香蕉的卡路里不高，且食物纖維含量豐富。香蕉因甜度甚高而得其名，但其實一根香蕉（淨重約100克左右）的卡路里僅約87千卡，較一餐的白飯（150克-220千卡）約一半以下而已。 鳳梨一名的由來，據《台灣府志》說，鳳梨……果生於葉叢中，果皮似浪羅蜜地色黃，味甜而帶酸，尖端具有綠葉一簇，形似鳳尾，故名鳳梨，也有叫黃梨的，屬鳳梨科，是多年生常綠草本植物。鳳梨味甘、性平，能健脾解渴、消腫去濕，利尿降壓，主治食積不化，腹脹吐瀉，虛熱煩渴等症。 * * * * *
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