冰镇小番茄.docVIP

 HYPERLINK /zuofa/bingzhenxiaofanqie.html \t _blank 【冰镇小番茄】 来自：美食杰2012-04-13 10:42:35?|  HYPERLINK /zuofa/bingzhenxiaofanqie.html \t _blank 阅读原文 ?????? 每次逛菜市场，看到色泽亮丽﹑小巧可爱的小番茄，都会忍不住买一些。小番茄又称珍珠果﹑圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，味道适口、营养丰富，别看小番茄个头小，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。 ?????? 圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当零食吃还能美容，延缓人的衰老﹑减少皱纹的产生；所含的番茄红素有很好的防晒作用，随着天气越来越暖和，防晒作用一定要做好，除了涂抹防晒的护肤品，饮食上吃一些防晒的食物，由内到外的护理，肌肤才会更加的白嫩细腻。 ?????? 冰镇后的小番茄，冰爽酸甜，晶莹剔透，像剥了皮的葡萄，粒粒娇艳欲滴，红的诱人，美得让人陶醉……既可以作为开胃小菜，作为周末消遣小零食也不错。换一种小资的吃法来品圣女果，吃进去的是美味，享受到的是愉悦的心情~接下来我们一起来学习下，这道养眼又防晒的开胃小菜吧~ 材料集合图： 将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净 用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮 依次将所有的小番茄都划一道口子 煮一锅开水，将小番茄放进去煮 煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到 用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉 把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮 煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮 过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤 加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口 放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁 放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口