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生鲜订货流程
一、生鲜商品的订货原则 二、直送商品的订货流程 三、配送商品的订货流程 四、联采商品的订货流程 五、生鲜订货的岗位职责 六、生鲜订货的管理规定 集团生鲜营运部 生鲜订货管理 集团生鲜营运部 2008年10月 一、生鲜商品的订货原则 二、直送商品的订货流程 三、配送商品的订货流程 四、联采商品的订货流程 五、生鲜订货的岗位职责 六、生鲜订货的管理规定 内容摘要 采购人员－掌握 营运人员－掌握 生鲜商品订货的合理与否，直接影响到生鲜经营结果的好坏。 若订货过多，将会导致库存积压，挤掉其它生鲜商品的存放空间；将会增加员工的劳动强度；将会产生巨大的商品损耗；若订货过少，将会导致货源不足，直接影响到部门销售。 生鲜商品的订货必须力求准确，需要考虑的因素主要有： (1)、当前库存； (2)、次日销售（结合天气、节假日、是否海报促销等因素）； (3)、在途订货（主要是指配送商品）； 学会使用生鲜管理工具之《库存订货卡》
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