上海美食推介策划书 2011年8月10日.docVIP

上海美食推介策划书 一、前言 上海是世界四大城市之一，也是中国大陆第一大城市，拥有者自己独特的文化和生活习惯。上海的饮食文化是中国文化的重要组成部分，我在我国东南沿海地区有着重要的影响力。它凭借着凭借独特的口感，健康的选材和烹饪方法，以及特有的文化特点，在东南沿海地区广泛的传播和认可，深受当地人们的喜爱和烹饪。 上海作为全国第一大城市，同时也是中国多国文化交流的中心，上海作为中国文化的传承地，有必要肩负着将中国文化向世界各国推广的重任。 二、形象分析 （一）优势点 1.上海文化多姿多样。 上海简称“沪”大多数人是汉族，也有少许外来少数名族，在杂居地区的居民一般都会用上海话（吴语）和汉语双语。上海是中国大陆的经济、金融、贸易和航运中心。上海创造和打破了中国世界纪录协会多项世界之最、中国之最。上海位于我国大陆海岸线中部的长江口，拥有中国最大的外贸港口、最大的工业基地。有超过2000万人居住和生活在上海地区，其中大部分属汉族江浙民系，通行吴语上海话。上海又是一座新兴的旅游目的地，具有深厚的近代城市文化底蕴和众多的历史古迹。如今上海已经发展成为一个闪耀全球的国际化大都市，并致力于在2020年建设成为国际金融中心和航运中心。上海是2010年世界博览会举办城市。上海的文化被称为“海派文化”。它是在中国江南传统文化（吴文化）的基础上，与开埠后传入的对上海影响深远的欧美文化等融合而逐步形成，既古老又现代，既传统又时尚，区别于中国文化，具有开放而又自成一体的独特风格以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。 上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。苏南风味中上海菜原以红烧、生偏见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展来自南部的湿润气流加上高地气候的冷风，这就形成了冷湿风带。常年居住在那，人会得好多体寒病，聪明的川人发现这干烈的辣椒不仅能帮人们驱赶湿寒，还能调出美妙的味道，于是，辣椒文化产生。 南翔小笼6．盆花（700盆，白400盆、蓝300盆，拼成3个字“沪菜”放在活动进口处）。 五、媒体策略 媒介单位名称 时 间 规 格 作品内容 北京电视台北京新闻电视台 特别关注晚间新闻报道电视台北京新闻北京新闻 不限时 在旁边邀请感兴趣的观众亲自试做排骨年糕 其余时间 重复前三个时段展示工作 3. 南翔小笼馒头《一个明星的遭遇》 开支项目 支出细目 金 额 备 注 创意策划费 1.研讨会务费 2.总体规划服务费 3.项目设计服务费 15，000．00 16，000.00 9，000.00 宣传作品设计制作费 1.印刷费 2.制作费 3.媒体费用 25，000.00 35，000.00 170，000.00 公共关系运作费用 1.会场租金 2.食用招待费 3.设备租金 4.道具费用 5.劳务费 6.其他 50，000.00 30，000.00 15，000.00 45，000.00 40，000.00 50，000.00 公共关系礼品费用 奖品费用 25，000.00 南翔小笼包大赛获奖费用 1．赴上海旅游 2．苏州旅游 3．宁波旅游 20，000.00 10，000.00 5，000.00 机动费用 50，000.00 总计 600,000.00 八、效果展望 通过一系列的活动，把一个有着多元素的大城市饮食文化展现在我们眼前，让我们深深的认识了沪菜带来的不仅是美味还是文化大餐。我们也期待着沪菜成为中国第九大菜系，让更多的人们品尝到沪菜的特色。 上海沪菜文化也为上海文化增添了一份色彩，在这个大放异彩的时代沪菜为中国老百姓的饭桌增添了更美味、更健康、更心怡的色彩，成为大家所喜爱的、吃得起、想要吃的美味。 上海美食推介策划组 2011年8月10日