财务投资方案解析,关于创业与创新.pdfVIP

财务投资实习报告 题 目：静觅(Germy)西餐厅财务投资分析 姓 名：王潇、李贵菊、黄梅、杨梅、李洋 年级专业： 09财务管理2 班 成 绩： 四川师范大学成都学院 二○一二年六月三十日 静觅西餐厅财务投资分析 一、投资项目背景及概况 成都，一个休闲之都，天府之城。吃，对于成都人民而言，不仅是 日常生活中最为重要的内容，更是超越了日常生活的范围，上升到整个 城市的精神领域。在团结这个小镇中的居民、学生，都离不开吃的，因 此团结的各个角落到处都弥漫着香味，小吃、餐馆更是无处不在的穿梭 于大街小巷当中。健康、美味、便捷、效率、环境更是团结各大高校学 生目前所追求的。经过多方调查发现，目前团结镇这四所大学周围大多数都是 一些小型日常餐馆，还未存在一家集中西结合于一体，包含下午茶和小吃 的一家环境优良的餐厅。如果在团结众多相似的餐馆中存在一家集中西 结合，既环境优雅又不失美味方便的餐厅，那么结果则是可想而知。因 此，对于在团结建立第一家中西餐厅奠定了良好的基础。 二、市场分析 （一）团结餐饮行业现状 1.竞争环境描述 团结的餐饮行业，除了其本地居民，最主要的是以大学生为消费对 象，因此附近的餐馆、小吃都不少。大到团结新街上的餐馆， “胖妈烂 火锅”、 “御宴楼”、 “瓦块香”等等，其中大都以火锅、干锅、炒菜 为主；小到炒饭、米线馆、下午及晚上的时候，在学校、夜市等遍地的 路边小吃摊点...虽然饮食店相对较多，竞争较为激烈，但因为其性质 大相近同，并且经营范围都较为单一，要不就是环境太简陋，要不就是 消费太高档。因此我们就针对团结的现状，打造一个符合年轻群体休闲、 优雅、有质量的餐厅，融合更多青春的元素，更好的吸引团结各大高校 的学生甚至老师群体。 2.主要竞争对手分析 （1）普通的路边餐馆 （如米线馆）： 优势：价格便宜，符合学生口味。 劣势：卫生情况普遍较差，过于拥挤，上菜速度慢。 （2）比较高档的餐厅 （如御宴楼、曾老四）： 优势：舒适干净、服务良好。 劣势： 价格较贵、其使用价值远非充饥饱腹，不适合多数学 生消费。 （3）夜市、小吃 优势：种类多、廉价可口。 劣势：没有质量卫生保证、不是很干净。 （4）自身分析（经营包括西餐、中餐、蛋糕等甜品小吃、茶水饮料）： 干 净卫生，环境优雅，是大学生所追求的；符合年轻人的口味，价格相对 适中，满足大众消费的心理。 （二）项目可行性、发展前景 我们的餐厅，主要是为了给团结的年轻学生、老师提供一个环境优雅、舒适、 干净的休闲场所。适中的价格，是情侣约会、朋友聊天、聚会的优良选择。现在 的年轻人喜欢哈根达斯、必胜客、肯德基这样的场所，除了食品美味可口、方便 快捷外，最主要是其提供给大家一个放松、休息的地方。但由于其价格较为昂贵， 因此我们的餐厅不仅将其优点相结合，更是降低价格，符合了大家 “物美价廉” 的要求，更是因为团结还没有出现类似的餐厅，所以唯一的这家必定会带来前所 未有的反响。 三、项目市场定位 （一）市场定位前提 为了获得稳定的销路，避免竞争乏力而被其他餐饮场所取代，项目势必从装 修、市场定位、营销策划、经营管理手段等方面，树立起鲜明的市场形象，有明 显的差异化和经营特色，令顾客在心目中形成一种特殊的偏爱。 （二）项目定位计划 1.餐厅定位：打造一个温馨、舒适的中高等主题餐厅 2.目标市场及消费群：由于餐厅定位于团结的各所高校旁，主要是针对在 校学生和老师。在这个追求时尚、品味的时代，吃西餐已成为年轻人的一种潮流， 但是目前在团结还没有一家环境优雅、既可以休闲娱乐又可以吃西餐的地方。如 果在团结大学城开一家以西餐为主，中西结合的餐厅，既时尚又美味，那么尝鲜 就是非常必要的，而且我们设立了独特的情侣专区，同时推出各式各样的情侣套 餐，相信会受到顾客的青睐。静觅西餐厅 （英文：Germy）：静谧的环境，高雅 的格调，时刻总能寻觅到一种毫