人教版高中生物选修1专题六植物芳香油的提取课件共19张PPT.ppt

专题6植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 1. 了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 初步学会用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油。 教学目标 (一)天然香料的来源 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子等 真菌 一、 基础知识 (二)植物芳香油 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂 主要组成包括萜类化合物及其衍生物。 1.特性： 2.组成： 3.提取方法： 水蒸气蒸馏法 压榨 萃取 （二）植物芳香油 4.选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 5.常用方法： 水蒸气蒸馏法 原理： 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。 1、水蒸气蒸馏法 类型： （根据蒸馏过程中原料放置的位置） 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 水中蒸馏： 将原料先放入蒸馏瓶内，然后加入清水,水高度刚满过料层。 　　 冷凝管 蒸馏烧瓶 接受器 水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）: 是由外来蒸汽直接进行蒸馏。 原料瓶 蒸汽源 冷凝管 接受瓶 水上蒸馏： 是把原料置于蒸馏瓶内的筛板上，瓶内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 ③水蒸气蒸馏法适用于 玫瑰油、薄荷油等挥发性较强，不溶于水的芳香油 ④优点 简单易行,便于分离 ⑤缺点 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 水蒸气蒸馏法（水中蒸馏） 玫瑰精油的性质： 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 玫瑰精油的作用： 选择提取方法： 高级香水的主要成分，号称“液体黄金” 思考：可以使用有机溶剂萃取吗？ 可以 鲜玫瑰花+清水 1、盛花期（5月中上旬） 2、花瓣与清水比例：1:4 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 1、加NaCl的作用？ 2、如何进行油水分离？ 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 促使油水混合物（乳浊液)中 油和水的分离。 加入NaCl 向乳化液中加入NaCl， 增加盐浓度，就会出现 明显的分层现象。 再用分液漏斗分离。 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 加无水Na2SO4的作用？ 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 加无水Na2SO4 吸收油层中的水分 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油 提取玫瑰精油的实验流程示意图： 小结 性质 提取方法 实例 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 压榨 萃取 提取玫瑰精油 方法： 水蒸气蒸馏法 实验流程： 植物芳香油的提取