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第 31 卷 第 19 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.19 240 2015 年 10 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Oct. 2015 预发酵方式对餐厨垃圾酸化抑菌及甲烷发酵的影响 1 1※ 2 1 1 1 1 宋 娜 ，汪群慧 ，王利红 ，车 舜 ，于 淼 ，赵娜娜 ，吴川福 （1. 北京科技大学环境工程系，北京 100083 ； 2. 邯郸职业技术学院建工系，邯郸 056001 ） 摘 要：餐厨垃圾水分和有机物含量高，在收集储运过程中易酸腐变臭，影响其资源化利用。该文在新鲜餐厨垃圾中分 别