女性≧80公分31吋半二高血压偏高收缩压≧130毫米汞柱舒张压.PPT

L/O/G/O 便利商店篇-認識營養標示 整包吃完… 15*12=180公克 80*12=960大卡 4*12=48公克 10*12=120公克 =醣類 L/O/G/O L/O/G/O L/O/G/O L/O/G/O 圖片：池上便當 L/O/G/O L/O/G/O 圖片：圓理想便當 L/O/G/O 代謝症候群 時間:100年7月22日 講師:邱郁婷營養師 中壢市衛生所關心您 L/O/G/O 3 2 六大類食物 5 外食的聰明秘訣 4 紅燈停、綠燈行 均衡飲食 1 代謝症候群 代謝症候群=X症候群 心血管危險因子的聚集現象，民眾罹患心血管疾病及糖尿病的機率增加。 代謝症候群又可稱為胰島素阻抗症候群(insulin resistance syndrome) 或 X症候群(Syndrome X)。 多方面代謝異常的症候群 有五個因子所組成，其中有三個以上因子就可歸為代謝症候群。 危 險 因 子 檢 查 值 一粗 腹部肥胖 腰圍 男性≧90公分（35吋半） 女性≧80公分（31吋半） 二高 血壓偏高 收縮壓≧130毫米汞柱 舒張壓≧ 85毫米汞柱 空腹血糖值偏高 ≧100毫克/100cc 血脂異常 三酸甘油脂偏高 ≧150毫克/100cc 高密度脂蛋白膽固醇偏低 男性＜40毫克/100cc 女性＜50毫克/100cc 代謝症候群指標- 具有三項或三項以上便符合代謝症候群 L/O/G/O 心臟病腦中風2倍 高膽固醇、高三酸甘油脂 高血脂3倍 高血糖6倍 糖尿病 高血壓4倍 中風、腦溢血、腎病變、眼睛病變 臥床 「三高」（高血糖、高血壓、高血脂）研究發現：有代謝症候群的民眾未來罹患糖尿病、高血壓、高血脂症、心臟病及腦中風的機率，分別為一般民眾的6、4、3、2倍。此外，還會引發脂肪肝與腎臟疾病等慢性疾病 現代人壓力過大、生活型態不正常，吃得多、動得少，導致熱量過剩、腹部脂肪增加，腰圍變粗，進而使身體中胰島素產生阻抗，造成血糖偏高、血壓上升、血脂不正常等變化，因而產生代謝症候群。 習慣吸菸及過度飲酒的人得到代謝症候群的機會也會增加 L/O/G/O 高血壓飲食原則-鈉含量 選擇新鮮食物，均衡攝取六大類食物。儘量避免食用含鈉量較高的加工類食品，六大類食物中如：奶類中的乳酪等；肉魚豆蛋類的香腸、火腿等；五穀根莖類的速食麵等；蔬菜類的酸菜、榨菜等；水果類的罐頭水果、蜜餞、水果乾等；油脂類的沙拉醬、瑪琪璘等。 維持理想體重。研究指出，高血壓較常發生在體重過重的人，且血壓會隨著體重的增加而增加。因此體重偏重者建議採取低熱量的均衡飲食，減少攝取高油、高熱量食物，如蛋糕、油酥製品、甜點等。 含鈉量較高的調味品，如：醬油味精等，需依照營養師建議適量的攝取。市售之低鈉鹽、薄鹽醬油等，因為是以鉀離子取代鈉離子，所以對於血鉀過高的人須小心攝取。 食物烹調上可多利用辛香味較重的食材取代一般的調味品，以增加食物風味。如：白醋、九層塔、蔥、薑、蒜、花椒、八角、枸杞、肉桂、檸檬汁等。 烹調方式上可應用蒸、烤、燉等方式來增加食物的可口性，盡量避免刺激性較高的調味品，如：辣椒油、胡椒鹽、咖哩粉、豆豉等。 避免喝酒及抽煙。 避免食用含鈉量較高的醃漬類食物，如：醬瓜、豆腐乳等。 適當攝取含纖維質豐富食物及適當的飲水，避免發生便秘。 沾料及湯品必須適當攝取，以避免鈉攝取過量而不自知。 高血糖-含醣類食物 奶類 水果 全榖根莖類 ?增加纖維質攝取 ?減少加工類食物攝取 高膽固醇血症、高三酸甘油脂偏高之飲食原則 ?? 1.維持理想體重。 ?? 2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等含油脂高的食物，烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。 ?? 3.少吃膽固醇含量高的食物， 4.常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、蔬菜、水果及 全穀類。 ?? 5.炒菜用油宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：花生油、菜籽油、橄欖油等），少用飽和脂肪酸含量高者（如:豬油、牛油、肥肉、奶油、棕櫚油、椰子油等）。 ???? 6.適當調整生活型態，例如：戒煙、運動，以及壓力調適 7.避免攝取精製甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭等加糖製品，宜採用多糖類食物，如：五穀根莖類。 ?? 8.可多攝取富含ω-3脂肪酸的魚類，例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。 ?? 9.不宜喝酒。 ?? L/O/G/O 1/3為全穀類 食物類別 食物舉例 水果類 2-4份 橘子、番石榴、香蕉、草莓、木瓜、芒果、聖女番茄、柚子、葡萄、鳳梨、棗子、蓮霧、美濃瓜、西瓜、楊桃、釋迦、梨、桃子、櫻桃、龍眼、荔枝、奇異果、山竹、榴槤 蔬菜類 3-