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家政科中二级单元报告蛋糕制作蛋糕主要材料1面粉2发粉3鸡蛋4
家政科 中二級 單元報告 蛋糕製作 蛋糕主要材料： 1.麵粉 2.發粉 3.雞蛋 4.糖 5.香油精 製作蛋糕方法 1.擂油法 攬打油脂,糖,至鬆軟,分次再加入雞蛋,再輕輕拌入麵粉~~ 由於利用這種方法的蛋糕含有較多脂肪,糖和雞蛋~因此會較濃厚和濕潤~可儲藏較長時間~ 1.油搓法 油搓粉法是用手指或批皮搅拌器把油脂搓入麪粉内。 1.打蛋法 以打蛋法製成的糕餅，一般都不用油脂。 1.製作蛋糕,首先要有準確性,然後要依不同製作方的特性,最後要注意焗爐温度及時間。 製作擂油法基本方法 1.攬打油脂,糖,至鬆軟,分次再加入雞蛋,再輕輕拌入麵粉~~ 由於利用這種方法的蛋糕含有較多脂肪,糖和雞蛋~因此會較濃厚和濕潤~可儲藏較長時間~ 我的作品 (相片) 個人資料 何育軒 2A12
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