糖葫芦炸酱面.PPT

北京王府井小吃街 传统名吃:糖葫芦、炸酱面，臭豆腐，到西式糕点、沙拉，从海南的椰子，到北京的爆羊肚、新疆的羊肉串，风味不同的各地小吃连成一条长街。摊主们不同口音，各具特色的吆喝声也汇成一道独特的风景线。 老北京炸酱面 大碗茶与奥运会 在北京，不喝口大碗茶，不买上几件丝绸服装，那还叫来过北京？”这是美国人彼得说的话。奥运会以来，北京街上外国人的数量相比原来那是多了去了。他们串胡同找各种小吃，又满怀虔敬地钻进最具老北京特色的琉璃厂、老舍茶馆等地，专门搜寻老北京的民俗特色。 老舍茶馆奥运期间迎来多位国家元首 　　北京前门西大街正阳市场3号楼，是始建于1988年的老舍茶馆。记者19日中午赶到老舍茶馆时，门口有几十人在排队，不为别的，为喝上一口“老二分大碗茶”。队伍中有不少老外，瞧他们吱溜吱溜地喝完一大海碗香气四溢的茶水后，抬腿就奔楼上雅间，嘴里说着：“还有位子了吗？” 上海老城隍庙 “到上海不去城隍庙，等于没到过大上海。”可见老城隍庙在上海的地位和影响。城隍是道教中城市的保护神，相传明永乐年间（15世纪初）上海知县张守约将方浜路上的金山神庙(又名霍光行祠)改建成了今天我们所见的城隍庙。1926年重建，殿高4.8丈，深6.33丈，钢筋水泥结构，而彩椽画栋、翠瓦朱檐，规模大增。抗战后，为与新城隍庙（原址在金陵西路连云路口）相区别，故称老城隍庙。 * 南北美食之旅 北京王府井VS上海城隍庙 佟秀梅 周芳 VS 王府井步行街是具有数百年悠久历史的著名商业区,在北京享有金街的美誉,王府井大街的南口紧邻著名的长安街,由南向北全长810米,是北京唯一一条步行商业街,在大街两侧分布着765家大大小小的商店,王府井步行街平均每天的客流量约60万人日,节假日超过120万人。40米宽的大街上布满了各种鲜花,在这里,每隔几米就会有供游客休息的长椅,为了方便顾客,大街上还设有免费的购物手推车。王府井周边的交通十分方便,购物的游客可以乘坐一线地铁到王府井站下车。 王府井步行街是具有数百年悠久历史的著名商业区,在北京享有金街的美誉,王府井大街的南口紧邻著名的长安街,由南向北全长810米,是北京唯一一条步行商业街,在大街两侧分布着765家大大小小的商店,王府井步行街平均每天的客流量约60万人日,节假日超过120万人。40米宽的大街上布满了各种鲜花,在这里,每隔几米就会有供游客休息的长椅,为了方便顾客,大街上还设有免费的购物手推车。王府井周边的交通十分方便,购物的游客可以乘坐一线地铁到王府井站下车。 不老泉的冰糖葫芦 　　 不老泉始建于清乾隆元年（1736年）， 原址在琉璃厂，清纪昀(字晓岚)对不老泉 的糖葫芦非常欣赏，曾题写“浮沉宦海如鸥 鸟，生死书丛不老泉”诗句自嘲。该店铺面卖货，后院加工，自产自销，主营季节应时当令的精美食品。 　　 冬季自制糖葫芦,该店制作食品的原料，挑选极为严格。冰糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上一层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑三色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。 服务员全叫小二 炸酱最重要 面筋道而不硬 每天卖2000多碗 一锅水顶多煮3拨面 王府井小吃街：各色“串儿”――海星、蚕蛹、蝎子！！ 老北京爆肚 英国游客詹姆斯中文说得很溜，在老舍茶馆的二楼，他从容地和服务员就某种茶叶讲价，当得知这里的茶叶不还价时，詹姆斯说了句：“够意思，便宜点不好吗？”专门负责对媒体宣传的王喆告诉记者，奥运会开始后，可把他们给忙坏了。“除了每天免费参观老舍茶馆的六七千位游客不说，经常来茶馆看戏、品茶的外国元首就很多。就今天下午，还有爱沙尼亚的重要客人来喝茶。” 　　王喆说，继1992年美国前国务卿基辛格博士来老舍茶馆喝茶后，美国前总统老布什也在1994年专程来老舍茶馆。“奥运期间，差不多有十几个国家的元首或要人来这里喝茶，在他们的带动下，至少有几万外国游客到茶馆品茶吃饭。” 　　王喆介绍，为了让更多的外国游客了解中国文化，茶馆特地在每天下午加了一场演出，晚上的京剧、皮影、变脸等国粹表演更不含糊。“ ???绿波廊酒楼于明嘉靖年间开业。设于上海老城隍庙九曲桥畔，原名：乐圃阆茶楼。1978年改为餐厅，以经营上海及苏州风味菜点为特色。主要名菜名点有扇形甩水、生爆鳝背、萝卜丝酥饼。1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，