高效液相色谱法测定3种蛹虫草中虫草素及比较分析-河南农业科学.pdf

118 2014, Vol.35, No.14 食品科学 ※分析检测 高效液相色谱法测定3 种蛹虫草中 虫草素及比较分析 1 1 1,2,* 李 琴 ，廖红华 ，张 驰 （1.湖北民族学院生物科学与技术学院，湖北 恩施 445000 ； 2.湖北民族学院 生物资源保护与利用湖北省重点实验室，湖北 恩施 445000 ） 摘  要：对3 种蛹虫草中虫草素含量进行高效液相色谱法测定并比较，以查看不同地区来源的蛹虫草中虫草素含量 的区别，为选育高含量虫草素蛹虫草菌种及改变其培养条件指明方向。首先采用正交试验研究虫草素的提取条件， 获得最适提取工艺，即料液比1∶80、提取时间5 h、提取温度70 ℃，在此条件下虫草素的得率达0.604% （以湖北地区 的蛹虫草作为原料）。然后在此条件下分别对湖北地区（A ）、云南地区（B ）和本实验室培养（C ）的蛹虫草中提 取虫草素并进行测定，结果表明：样品C 的虫草素含量远高于A （6.041 mg/g ）和B （7.606 mg/g ），为26.071 mg/g 。 结果显示，不同产地的蛹虫草中虫草素含量有一定区别，这可能与培养蛹虫草所用的菌种和培养条件差异有关。本 研究筛选出来的菌种以及获得的培养方法，对后续研究补硒栽培对蛹虫草中的活性成分虫草素含量的影响提供了技 术基础。 关键词：蛹虫草；高效液相色谱法；虫草素 Comparative HPLC Determination of Cordycepin in Cordyceps militaris from Different Locations 1 1 1,2,* LI Qin , LIAO Hong-hua , ZHANG Chi (1. College of Biological Science and Technology, Hubei University for Nationalities, Enshi 445000, China; 2. Key Laboratory of Biologic Resources Protection and Utilization, Hubei University for Nationalities, Enshi 445000, China) Abstract: A comparative study was carried out to determine cordycepin as one of the active ingredients in the fruit bodies of Cordyceps militaris from different locations in China by HPLC. Using orthogonal array design, the optimal extraction conditions were obtained as follows: 1:80, 5 h and 70 ℃ for solid-to-solvent ratio, extraction time and temperature, respectively. Under the optimized conditions, the fruit bodies of Co