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大庆市庆客隆连锁商贸有限公司 如何掌握商品库存 培训:王会茹 概 要 一、熟练掌握系统订货程序 二、及时处理七大异常 三、节日商品订货谨慎 一、熟练商品订货程序 1.职责：做为部门负责人，要对系统的订货程序熟练掌握，对各课别的几大供应商所经营品牌商品要熟悉，对订货流程也一样要熟练掌握。现在有的门店有订货员，有的门店由课长或者是处长订货，不管是由谁订货，部门最高负责人都要对自己部门的库存负责。对于直送门店的商品，无论是否有订货员，都要由卖场自行订货。对于配送的商品无论是订货员订货还是课长订货，都由处长来审核，处长不在，由门店店总经理负责审核。 一、熟练商品订货程序 2.订货依据 ：依据供应商的配送类型订货可分为“直送”和“配送”两种。直送和配送都涉及到“下单方式”和“门店要货别”。 1）直送商品：由门店直接下订单，电话或者传真通知厂家把货直接送到门店。直送门店的商品所对应的下单方式是：3门店人工/电脑，门店要货别对应的是：1依要货订购或者是0一般要货。但是烟草是个例外，烟草商品都是直送门店的，但是下单方式对应的是“5门店人工”，门店要货别是“0一般要货”。 2）配送商品：配送商品由门店做要货单，经配送中心确认后，由配送中心配货到门店。门店做的配送要货单又分为“中转要货单”和“配送要货单”。 一、熟练商品订货程序 中转要货单:是指供应商将商品送到配送中心，由配送中心依据门店的要货量直接分送到各门店，配送中心不储存此类商品，门店的中转供应商都有固定的补货日，门店要严格按补货日做中转订单。门店出现团购或者是临时促销再或者是海报商品紧急缺货，可由课长或者处长发信息到配送中心单据组，由单据组做直送门店订单，供应商可以将商品直接送到门店。中转订单所对应的下单方式是“0（区域）总部人工/电脑”，门店要货别所对应的是“1依要货订购”. 配送要货单:是指商品储存在配送中心，门店每天可向配送中心要货，第二天货到门店。配送要货所对应的下单方式是”0（区域）总部人工/电脑“，门店要货别对应的是“0一般要货”。 二、及时处理七大异常 1.状态381N：每天跟踪商品状态变化报表，及时发现状态381N商品，根据采购给的处理意见及时返厂或者出清处理。及时发现采购新增的商品，及时跟踪首批采购铺货量是否到货，如果没到货及时订货，避免出现应销未定的商品。每周定期查看日周报表中的状态381N报表，根据处理意见及时处理。 2.畅销缺货：每天早上都在日周报表中查看畅销缺货商品明细，查找产生畅销缺货的真正原因，是真正好销的商品还是团购或者营销做活动的商品输机产生的，不可以看到畅销缺货就大量补货，从而又产生高库存。畅销缺货商品每天都要处理。 3.负库存：每天早上都在日周报表中查看负库存商品明细，查找原因，是因为大盘调 整、丢失、串货产生的还是赠品销售、来货差异等原因产生的。要及时调整库存。负库存每天都要处理。 4.负毛利：每天早上都在日：周报表中查看负毛利商品明细，负毛利销售的商品直接影响门店的利润，要查找原因，彻底解决。负毛利必须每天解决。 5.滞销商品：每天定时查看日周报表中的滞销商品明细，除了节日商品以外，其他商品定期核实库存，查看是因为陈列位置不佳导致滞销还是丢失产生的，还有一种原因是未出台面。滞销商品要每周定期处理。 6.高库存：每天定时查看日周报表中的高库存商品明细，节日商品、节日备货商品、海报商品高库存除外，其他的高库存要及时处理，做店促或者是和采购沟通返厂在或者给其它库存小的门店移库。高库存每周定期处理。 7.应销未定：每周定期查看日周报表中的应销未定的商品明细，及时和厂家沟通是否有货，如果厂家断货，及时和采购沟通锁码，如果厂家有货，及时补订单。断货对于销售来说就是一种犯罪，应销未定应该每周跟踪订货。 三、节日商品订货谨慎 现在马上到销售高峰期了，圣诞—元旦—春节三个大节日马上要到了，我店的备货从十一月下旬就已经开始了，我店现在主要是备十课的啤酒系列！我们要根据去年同期的销量和分析今年顾客的购物心理还要参考采购给出的备货计划来备货。主要是十课的酒水饮料需要大量备货。高档的烟酒要根据门店周边的购物消费群体来酌情订货。还有十四课的徐福记散糖果系列，由于徐福记厂家现在的到货量不足，我店经常和厂家业务保持联系，厂家到货及时订货，避免春节前的销售高峰期断货影响销售。对于十六课的冲剂礼盒系列的商品，根据厂家给门店上促销员的情况酌情备货。对于各课别直送供应商的商品，我店不急于备货，在春节厂家放假前大量备货就可以。在各课别备货前，都要和课别采购及时沟通，听取采购的宝贵意见。节前的团购商品可以