休閒餐飲中心企劃案.pptVIP

喜相逢休閑餐飲中心企劃案 Jackson_Sung 2006/07/10 休閑餐飲企劃摘要 投資目標與任務 投資摘要 產品與服務 市場分析 地域選址 地域分析 店址一 店址二 店址三 推廣策略 管理概要 財務計畫 預計進度 經營內容 各項成本分析 相關技術 相關資源 預定成果 投資目標與任務 投資目標---為實現抱負與夢想 成為本區域以商務休閑為主,兼顧情調消費的領導性品牌休閑餐飲中心,高時尚消費場所. 兩年左右收回總投資成本,並逐漸開始贏利. 投資任務---為事業第二春作好規劃 為資本落實穩定、理想的投資渠道, 為投資場所的業主提供穩定、合理的收入. 順利完成品牌店的建設和發展,逐漸使投資的資本產生收益. 成功的關鍵商業計畫書 投資方與業主良好的合作,發揮雙方資源的最大組合優勢. 充足的市場需求,積極有效的推廣計畫. 選址的把握,環境要求優美,有成型的商圈(購物中心,電影院,高檔社區,辦公樓). 投資摘要 投資性質 股份制方式合作的個人投資者,產權權責關係明確,經營方式靈活,便於處理投資方與業主的合作事物. 股東簡介 XXX,YYY,ZZZ.佔股比率協議. 運營模式 採加盟店形式運營,合作者:喜相逢休閑餐飲中心.選擇營業地點要求須嚴格,結合商務、休閑、時尚的特點.建議加盟者必須在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區等地域選址.營業面積不得少於300平米,統一裝修風格,統一產品,總部提供技術支持,人員培訓,產品配送等. 產品與服務 產品、服務(Menu) 中餐 西餐 簡餐 咖啡、飲料、冰品 提供優良環境與服務,展現品味,寄託情感,商務休閑,情侶聚會的好場所. 競爭比較 咖啡店是時尚和品味的色彩,以管理水平、產品和服務質量來勝出. 資源、技術 資源共享. 廚藝管理. 創意巧思. 市場分析 市場需求 穩定的商圈、老客戶資源. 寫字樓與賓館客源. 購物娛樂場所. 高檔居民小區. 各種學校教職工及學生情侶. 行業發展趨勢 咖啡消費市場發展迅速,已成為城市消費潮流. 餐飲消費品味越來越高. 教育水準,家庭收入與餐飲消費成正比. 競爭分析 與強勢品牌店的間接競爭. 直接競爭對手 地域選址 選址必須實地現場考察 周邊環境必須調查 成功案例參考 地域選址 以東莞市為首要考量 地域分析 週邊商圈 沃爾瑪 百佳超市 銘可購物 香港街 附近小區 八達花園 金牛新村 澳南新村 辦公樓 東莞國藥 藥品監督管理局 郵政局 豪居酒店 店址一 店址二 店址三 推廣策略 市場策略 目標市場 營銷規劃---A.人性化服務, 鞏固消費者之信賴. B.建立品牌,創造知名度及美譽度. 競爭優勢 運用品牌店號召力,管理,產品與服務佔領制高點. 停車方便 創業熱誠 ,市場推廣意識, 創新能力,服務水平. 定位 以商務休閑為主,業務交際與情感交流的時上場所. 推廣計畫 廣告宣傳---廣發DM及小禮品打開知名度. 事件營銷---舉辦廣告沙龍,請廣告公司推廣,學生派對,沙龍派對等. 服務營銷---建立會員卡制度,個性化服務, 雜誌提供閱覽, 私密營造. 管理概要 財務計畫 財務概況 實收資本 60 萬,流動資本 12 萬 財務指標 銷售額---不得低於10萬/月 投資回報率---33 % 率潤---30 % 損益平衡點 (單位:萬元RMB) 損益預估 預估於2009第一季回收投入資本.,第二季開始有盈利. 預計進度 經營內容 商品內容 西餐、中餐、日式餐飲、簡餐、冷飲、熱飲. 執行細節 早餐、中餐、晚餐、夜霄. 服務周到、迅速、熱誠 高級品味、賓至如歸、私密寧靜. 執行人員 店長---教導、督導、管理 領檯---檯位分配、點餐、結帳 服務員---上菜、清理、餐具洗滌 廚工---烹調、飲品調味 採購---各類採購 收銀---結帳、統計 保安---安全維護 各項成本分析 感謝支持 !!! * * 沃爾瑪 店址 人民公園 百佳超市 銘可購物 香港街商區 可園 喜相逢店址 香港街 組織結構 1. 客服部(領檯及服務員). 2. 行政部(培訓,人事,總務). 3. 營管部(廚務,品質,管理). 4. 物流部(採購,物流,倉儲,冷凍,檢測). 5. 財會部(財務,統計,預算). 人員計劃 08/10—持續 日常管理、獎懲管理、升遷管理 人員升遷與管理 08/10—10/20 教師、教材彙總、課程訓練、專業考核 人員訓練 08/05—09/30 面試、考核、分派任務 人員考核 08/01—09/30 招工、各類人員統計 人員招募 目標 承辦人 預 計 進 度 工 作 內 容 人員計劃項目 10