爱菲拉酒庄葡萄酒PPT培训课件 .pptVIP

Catalonia卡特卢那地区 Cava, sparkling wine produced in the Catalonia region, (Barcelona region) 卡瓦是卡特卢那地区出产气泡酒的地区（位于巴赛罗那地区） Grapes varieties: blend of Viura, Parellada, Xarel-Lo for the white 葡萄品种：威瑞、帕瑞拉达、夏瑞罗 For cava, “ Metodo tradicional” must be written 卡瓦，必须注明“传统的汽泡酒酿制法” Good Producer of Cava: Freixenet 卡瓦优质生产商：菲斯奈特 Spanish wine classification西班牙葡萄酒等级 Denominacion de Origen Calificada 特级法定产区酒 Denominacion de Origen 法定产区酒 Vino de la Tierra 地区餐酒 Vino de mesa 餐酒 DOC DO American Wines美国葡萄酒 400 000 hectares 公顷的葡萄园 1976 Steven Spurrier holds a blind tasting in Paris… Spurrier 在巴黎举办了盲品… First wine in the 16th century 16世纪，第一瓶葡萄酒问世 Zinfandel is a specialty of California. 仙芬黛是加利福尼亚州的特色葡萄品种 California Wine Regions加州葡萄酒产区 Over 90% of American wine production 占美国葡萄酒总产量的90％以上 225 000 hectares 公顷的葡萄园 Napa Valley纳帕山谷 Sonoma county 索诺马县 Five Climate Zones 5个气候区域 Good producers: 优质生产商： USA wine classification美国葡萄酒分级 American wines can be classified into the following 3 categories: 美国葡萄酒的划分为以下3类： State wine (100% grapes from the states) Ex: Californian wine 州酒命名制 （100％由州生产）例如：加利福尼亚州 County wine (75% grapes from the county) Ex: Sonoma county 县酒命名制 （75％的葡萄品种来自该县）例如：索诺马县 A.V.A wine (American Viticultural Areas) Ex: Sonoma coast A.V.A 命名制（美国葡萄酒种植区）例如：索诺马海岸 USA wine classification美国葡萄酒分级 - Notoriety of the regions 产区 - Delimitation 定界 - Nature of the soil 土壤的自然条件 - Climatic conditions 气候条件 AVA （American Viticultural Area）is based on the: AVA（美国葡萄酒种植区）的有关规定 - No viticulture restrictions 没有种植限制 Australian Wine Regions澳大利亚葡萄酒产区 Australian vineyard regions 澳大利亚葡萄园地区 150 000 hectares \ 公顷 Main wine regions 主要葡萄酒产区 South Australia / 南澳洲 Western Australia / 西澳洲 New South Wales / 新南威尔士 Victoria / 维多利亚 Australian Wines澳大利亚葡萄酒 Australia benefits from lots of sun exposure and consistent climates. - Good grape growing conditions 澳大利亚得益于充足的阳光与持续的气候条件，非常适宜葡萄的生长