甜品营销策划书修正版.docVIP

PAGE PAGE 1 市 场 营 销 大 赛 策 划 书 营 销 项 目： 甜品营销策划 团 队 负 责 人：　 　黑秉坤 专业班级： 财会104 天目学院经济管理系 营销项目 甜品营销策划 姓名 年级 所在专业 联系电话 负责事项 负责人 黑秉坤 大一 财会 566949 营销策略、行动策划 成 员 张嫣红 大一 财会 565423 市场分析、行动策划 赵越 大一 财会 669808 市场分析、行动策划 目录 口号 一：市场分析 …………………………………… 3 1. 企业的目标和任务 …………………………… 3 2. 市场现状和策略…………………………………3 3. 主要竞争对手及其优﹑劣势……………………3 4. 营销外部环境分析………………………………4 5. 内部环境分析（SWOT）…………………………4 机会………………………………………4 威胁………………………………………4 优势………………………………………4 劣势………………………………………5 二：营销策略……………………………………… 5 市场定位…………………………………………5 店铺选址…………………………………………6 营销组合描述……………………………………6 产品/服务……………………………… 6 分销………………………………………6 定价………………………………………7 促销………………………………………7 三： 行动策划案……………………………………7 预算表和进度表…………………………………8 评估流程…………………………………………9 口号： 一直被模仿，从未被超越。 市场分析 1. 企业的目标和任务： 最终目标：走创新路线，领时代前沿，树百姓口碑，创一流服务。 短期目标和任务：以西式甜点的样式为主，结合中式的饮食文化，创造法国餐厅的浪漫风味，站稳中国市场，为顾客提供健康，绿色，可口的非凡甜品。 长期目标和任务：不断巩固市场的同时，不断创新，以倡导“新鲜，时尚，健康”的饮食新文化为己任，秉承“专心、专注、专业”的经营理念，坚持“引进来和走出去”战略相结合，迎合消费者口味，扩大国外市场，打造一流服务。 2. 市场现状和策略： 社会经济高速的发展,生活节奏加快,生活方式的改变,家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势,人们更加追求精致﹑美味﹑健康的食品。有资料显示:2004年,中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预测,到2010年,中国健康饮食达到1200亿元,并将为中国经济可持续发展的亮点。而餐饮的品牌连锁经营,更是当今的投资热土,这其中首推甜品业。据市场调查显示,消费者对西式餐点的需求,在近两年来飞速的增长,目前国内这个市场却还处于不完善阶段,虽然也有一些跨国连锁食品公司,但远无法满足人们多层次的新的需求。 3. 主要竞争对手及其优﹑劣势： 1）. 主要竞争对手 星巴克﹑哈根达斯等知名食品巨头公司 星巴克的成功，在于把咖啡文化细分，为快文化生活节奏中的职业人提供了一个静思的环境，美中不足的是星巴克将大部分的精力投入咖啡领域，在其他方面做得不尽人意。 另外作为世界著名品牌的冰淇淋，在甜品行业颇为知名的哈根达斯这几年营业额逐年递减，这与它的营销策略以及产品更新速度过慢密不可分。据策划者观察及分析这些企业都存在着一个通病，那就是结构略显单一，往往局限于一方面的发展。 .由于近年来不断兴起的的奶茶店及其他小店，由于客源方面的因素，我们之间的竞争会很大 2）. 竞争对手优势 起步早，已经形成其固定客源 竞争对手劣势 品牌混乱，正处于群雄并起的状态之中，除少数品牌外，市场认同度不高 4. 营销外部环境分析： 随着世界一体化的加快发展，越来越多的国家贸易往来不断频繁，食品进出口不断涌出高潮，中式产品越来越受到国内外的一致好评；甜品制作工艺简单，成本低，口感好，深受广大消费者的青睐。近两年甜品行业飞速发展，但仍不完善，各种甜品店品种单一、技术落后、营养不均、以高脂肪、高热量为主。 近年来食品安全事故不断的出现，引起了人们对食品问题的重视，使得人们对新兴企业的天然不信任加剧，给食品的准入和推广造成了一定的麻烦，但是也使甜品市场上的害群之马大大减少，为甜品行业的健康发展创造了有利条件。 5. 内部环境分析： 机会：消费者对新产品的接受能力很强，别且其他同行要么尚未做大，要么在处于混战之中。 威胁：新产品上市，推广方面存在困难，但在统一原有 品牌下，前景还是比较乐观的优势 优势： a.??同性店家少，并且规