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戶在花生主要栽培品結 楊允聰蔡承良 品種改良 落花生具有多樣的消費型態，例如市面常見的 焰炒爽果、蒸煮，冷凍萊果及鹽炒籽粒，不同的品 種適合用於不同加工型式， 1966年推廣的台南選 9 號為適合用作焰炒的小粒品種， 1986年推廣的 台南11 號是目前主要的栽培品種， 1995年台農 6 號係屬大粒品種，萊形較大，真腰身，主題淺， 1997年花這1 號係針對花蓮地區落花生易患葉部黃 化所育出的品種， 1998年育成台南13號耐機械收 穫~殼不易破裂適合奏果加工，台南 14號為大~ 大粒品種，適合鮮食蒸煮用途。茲介紹台灣落花生 主要栽培品種。 一、台南選 9 號 種株性狀 屬西班牙型，植株直立，主莖長分枝少，小葉 倒卵圓形，大而薄淡綠色，爽長約 2.66公分，爽 殼薄，表面較光滑，果腰淺，籽粒長精圓形，種皮 薄，淡紅色，無休眠性，千粒重約 435克。 農藝性狀 TAO 適於砂壤土、壤土、砂土栽培，早熟。春作宜 於 2~3月播種，初期生育較緩，生長勢