纳米淀粉的制备及应用进展.pdf

《 》 20 15 34 1 造纸科学与技术 年第 卷第 期 纳米淀粉的制备及应用进展 杜艳芬1，2 王兴飞3 (1． ， 100 102 ;2 ． ， 100 102 ; 中国制浆造纸研究院 北京 制浆造纸国家工程实验室 北京 3． ， 200336) 亚马逊化工有限公司 上海 : 、 、 、 、 ， 摘 要 纳米淀粉具有来源广泛 可再生 无毒 可生物降解 生物相容性好及纳米粒子效应等众多优点 在纳米复 、 、 、 ， 。 合材料 生物医药 轻工 化工等领域有着重要的潜在应用价值 是纳米科技领域研究的热点之一 本文对纳米淀 ， 、 、 、 、 、 粉的制备方法和应用进行了综述 介绍了酸水解法 机械研磨法 高压均质法 沉淀法 反相微乳液法 反应挤出法 、 、 ， ， 及新近出现的超声波法 生物酶处理法 碱冷冻法和细乳液法 简要介绍了目前报道的纳米淀粉改性方法 阐述了 、 、 ， 其作为纳米复合材料填充剂 医药载体 造纸涂料胶粘剂和颗粒乳化剂等在相关行业的应用 最后对纳米淀粉未来 的研究发展进行了展望。 : ; ; ; ; 关键词 纳米淀粉 制备 应用 淀粉纳米晶 淀粉纳米粒 中图分类号:TS727 文献标识码:A 文章编号:167 1 － 457 1 (2015)01 － 0057 － 04 规律、 ， ， 淀粉是自然界中除纤维素之外储量最丰富的天 结构紧凑 以盐酸或硫酸温和处理淀粉颗粒 将 ， 、 、 、 。 然高分子聚合物 具有资源丰富 可再生 价廉易得 无定形区水解后即可得到淀粉纳米晶 、 、 ， 安全无毒 可生物降解 生物相容性好等特点 近年来 在非食品领域的开发和利用引起了广泛重视。随着 ， 、 纳米科技的发展 采用化学 机械或生物等方法将淀 粉的粒度降至纳米量级，赋予其新的物理和化学性 ， 、 ， 。 能 拓宽应用范围 改进使用效果 成为研究的热点 ［1］ 纳米淀粉的粒度一般定义为 1 1000nm ，包 括淀粉纳米晶(starch nanocrystal ，SNC)和淀粉纳米粒 ［4］ ［2］ 1 (starch nanoparticle ，SNP)两种 。淀粉纳米晶是将 图 淀粉颗粒内部