临淮镇中秋国庆双节食品专项检查整治实施方案.doc

临淮镇中秋国庆双节食品卫生专项检查实施方案 中秋国庆两节即将来临，为保障广大人民群众节日消费安全，根据上级一系列关于食品安全专项整治工作的要求，特制定本方案，决定从现在开始，在全镇范围内开展节日主要食品专项检查工作，具体意见如下：　　 本次节日食品市场专项检查为期一个月，即从现在开始到10月8日结束，分三个阶段进行。　　（一）动员部署阶段。各有关单位要制定具体工作方案，落实工作目标整治重点和工作责任，对整治工作作出周密部署。广电文化站充分发挥新闻媒体作用，搞好舆论宣传活动，广泛宣传有关食品安全专项整治的法律法规及其重要意义，提高人们对开展节日市场专项检查净化节日市场的共识和参与意识。 （二）全面整治阶段。镇食安办组织人员对食品生产经营单位进行一次全面细致的检查，做到横到边，纵到底，不漏查一个摊点，不遗留一个死角，发现问题，及时处理。特别是对制售假冒伪劣食品和经营注水肉病害肉的不法行为，要依法从严从快从重处理，做到该曝光的曝光，该移交司法机关处理的，坚决移交司法机关处理。　　（三）总结提高阶段。节日市场专项检查活动结束后，市场专项检查领导小组成员单位要认真搞好检查总结，认真总结经验，分析问题，查找不足，要对今后食品市场管理制定出具体的意见和措施。总结材料要在10月9日前报县食安办。 一指导思想　　全面贯彻落实国家省市食品安全专项整治的文件和会议精神，抓住节日消费旺季，深入开展食品安全专项检查工作，广泛宣传食品安全知识和食品安全法律法规，严厉查处制售假冒伪劣食品等不法行为，净化节日市场，确保全镇人民群众度过一个安全祥和愉快的节日。 二组织领导　　为切实做好我区节日食品专项检查工作，镇政府成立由许超为组长的节日市场专项检查领导小组，各成员单位主要负责人为成员，具体指导协调节日市场专项检查工作。　　　三检查的重点和内容　　本次节日市场专项检查的重点是酒类月饼肉及肉制品等节日旺销食品。　　（一）酒类月饼生产企业必须具有国家和上级有关部门颁发的生产经营许可证件，企业从原料购进产品生产质量查验包装销售广告宣传等各个环节都严格按国家有关标准和规定组织生产经营，企业各类证照齐全，生产现场卫生，制度健全，管理规范。生猪屠宰点严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》和江苏省《生猪屠宰管理办法》组织生猪宰杀检疫检验和肉品销售。对检查发现的如下问题，要给予严厉查处。　　1对无证从事酒类月饼生产和私屠滥宰生猪窝点要依法取缔。对组织生产不规范生产工艺落后，产品检验能力低下的企业，要责令限期停产整改，整改不合格的，要依法予以吊销有关证照。　　3对加工注水肉经营未经检疫肉病害肉的违法行为要依法处罚，全面遏制注水肉病害肉上市，切实提高肉品质量。 （二）酒类卷烟月饼肉及肉制品批发零售企业和个体经营门店要有合法的进货渠道和经营手续，建立健全进货检验索证索票购销台帐和质量追究措施。不经营来路不明，商品无标志质量无保证和过期变质的食品。　　对经营销售假冒伪劣酒类卷烟月饼肉及肉制品的不法商贩要给予严厉查处，决不姑息。同时，查清进货渠道和生产厂家，追根溯源，一查到底。彻底铲除制造假冒伪劣食品卷烟的生产经销窝点。　　（四）加强对餐饮业的管理，依法取缔无证卫生条件差的单位和摊点。特别要对建筑工地和学校机关食堂各类露天餐饮烧烤早餐夜市餐饮等流动摊点进行集中治理，进一步规范其经营行为，确保饮食安全。　　（三）宾馆饭店和集体伙食单位肉制品加工企业等原料用肉用烟大户，按照国家肉品卷烟有关管理规定，建立严格的肉品卷烟购入登记制度。　　对检查发现和群众举报反映的购进和使用私屠滥宰肉品非法卷烟的单位和企业，要依照有关规定给予处罚，确保货源渠道合法和质量安全。 临淮镇卫生院 2011-9-25