淡奶油曲奇~非常受欢迎的曲奇.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 淡奶油曲奇～非常受欢迎的曲奇 来源于:下厨房 淡奶油曲奇～非常受欢迎的曲奇 分类：曲奇 作者：leibaobao00 创建时间：2014-10-22 22:04:09 描述：QQ群船长分享的方子，她说这款曲奇非常受客人欢迎喔，我挤的花 纹比她差远了，恩，单纯是记录方子，同时感谢船长的分享^_^我今天做了蔓越 莓和原味两种口味，口感是酥脆香甜的，真的很棒！做法也简单，还可以消耗 开封的淡奶油，是非常值得收藏的好方子。 用料： 黄油（最好是发酵黄油） 100克 淡奶油（我用了蓝风车） 100克 糖粉 70克 盐（原方无） 1克 低粉 150克 玉米淀粉（可用低粉代替） 50克 蔓越莓干（最好是酒渍） 50克 步骤： 0. 粉类过筛。 1. 黄油室温软化。 2. 加糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。 3. 分次加入淡奶油，一定要打至融合后再加下一次。PS，淡奶油最好放至 室温再用，比较不会水油分离。 4. 这个时候黄油体积蓬松，颜色发白类似奶油霜。加入蔓越莓碎，原味省 略这一步。ps，蔓越莓事先切碎，我用料理机打碎的。蔓越莓可以加一点粉打 碎，这样不会太湿。。 5. 加入事先过筛的粉类，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可，不要转圈拌 ，也不要过度拌。 6. 将面糊装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，入预热180度烤箱中层上下火 20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。最后几分钟盯着点，以免烤过了。 小贴士： 黄油一定要充分软化再打发，不然面糊会偏硬，比较难挤。黄油不要打过 ，会导致烘烤时花纹消失。淡奶油放至室温，分次加入，一次加入很可能会水 油分离。最后几分钟一定要看着点，曲奇很容易就烤糊咯。 本文由程序自动生成，格式和排版可能和原网页有不一样的地方，如需查 看原版内容，请点击此处访问本文的WEB版本，也可以直接用手机扫描下方 的二维码，会自动跳转到当前网页的手机版本 您可能还会对以下文章感兴趣（随机