长沙冷库的全面介绍——邦尼制冷.docVIP

冷库， 组合各种制冷设备，通过人工的方法制冷，将库房内的温度控制在一定的范围内的特殊仓库，以达到对食品、农产品、药品、工业用品低温或恒温保存的目的冷库是冷藏库的简称。冷藏库又称冷冻厂，是以人工制冷方法专门加工和冷藏食品的企业的总称。它包括冷藏间（库房）、冷却间、制冰间、冰库、冷冻机房、变电站、屠宰或理鱼加工间、仓库、办公用房及装卸货月台等。狭义的冷库仅指提供低温条件的食品仓库。 压缩机它把制冷剂蒸气从低压状态压缩至高压状态，从而创造了制冷剂液体在蒸发器中低温下汽化制冷和在冷凝器中常温液化的条件。此外，压缩机不断地吸入和排出气体，制冷循环得以周而复始地进行，因此它有整个冷库装置的“心脏”之称。压缩机有：活塞式、螺杆式、涡旋机、滑片式压缩机、离心式压缩机等。品牌有中外合资品牌和多种国产品牌可供选择。具体机型（根据冷库的库温、库容大小、建设场地来选择）在冷库设计时都会根据实际情况进行具体的配置，库温可以达到-50℃以下，可以低温快速冻结食品，大大降低了食品在冷却、冻结过程中的干耗损失。冷库储存温度的低温化，是保持更好的食品质量和减少食品干耗的重要保证冷风机可以实现空气的强制循，缩短冻结时间，形成比较均匀的库内温度。以装配式冷库代替土建冷库，因为装配式冷库质量小，结构紧凑，安装快，美观卫生，越来越受到用户的青睐，特别是在中小型冷库的建设中，组装（拼装）式冷库取代了以稻壳、矿渣棉、软木为隔热层的土建冷库。装配式冷库可大可小，库容小的仅为2-3t，大的可达5000至上万吨冷库板均为夹层板料，即由内面板、外面板和硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫塑料等隔热芯材组成，夹层隔热板的面板有足够的机械强度和耐腐蚀性，符合卫生标准，保温性能好，不易变形，牢固、平整、严密，无毒无臭、耐老化、耐低温，有良好的防潮隔热性能作用??使易腐产品能较长时间保存；　　为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件；　　供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用。　　（二）分类???冷库按容量分为大型冷库（5000t以上）、中型冷库（1500～5000t）和小型冷库（1500t以下）。　　1．按使用性质分　　（l）生产性冷库??主要建在产地。　　（2）分配性冷库??主要建在消费中心。　　（3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点。　　2.按使用要求分　　（l）高温冷库??主要冷藏果品、蔬菜、鲜蛋等食品，。一般库温4～-2℃。　　（2）低温冷库??主要冷冻并冻藏肉类、水产品等，一般库温为-l8～-30℃。　　（3）空调库??在常温条件下贮藏米、面、药材、酒等，一般库温在10～15℃。　　（三）冷库的组成???如机房，冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、制冰间、产品分级清洗间、调节站、配电间、货物升降装置、氨库和冷却塔等，有的还设有零配件间与卫生间。 保鲜冷库（cold storage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。 ? 保鲜冷冻库的用途： ? 保鲜冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷藏库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。 ? 保鲜冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。 ? 概况 中国北方的冰窖是冷藏库的初级阶段。北京的北海冰窖相传建于明代，至今已沿用四五百年。19世纪中叶，世界上第一台机械制冷装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此冷藏库建筑在许多国家迅速发展，农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代冷藏库始于20世纪初。目前各大、中城市已有相当数量的冷藏库，且其容量不断增大。此外由于气调贮藏技术的发展，还出现了气调冷藏库。能创造低压、高湿环境的减压保鲜冷库也正在研究设计中。 保鲜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。保鲜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。 ? 保鲜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。 ? 保鲜冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷