膳食结构与食疗-绪论.ppt

膳食结构与食疗 ——药食同源，吃出健康 本课程简介 本课程主要讨论膳食结构与健康的关系，旨在介绍科学的膳食营养观念，培养良好的饮食习惯，从而达到保持身体健康，预防疾病用食物来防病治病，节约医疗费用、延年益寿之目的，为今后的学习、工作与家庭生活奠定坚实的健康基础。 课程考核成绩： 1、考勤：45% 2、教师布置的作业或测试等：55% 绪 论 生命，是我们生活中的起点，也是我们生活中的终点。它有一种说不出的神奇。 我们人生的路何其漫长，但生命是脆弱的、不可重复的，我们的生命，只有一次，所以，我们应该珍惜生命。 而珍惜生命，最重要的就是维护身体健康。健康为生命之泉源，因为有了健康，方能开创一切。 有人曾说过：“健康是‘1’，健康以外的所有东西是‘1’后面的‘0’。如果‘1’没有了，那么所有的‘0’也就没有意义。 人类最大的财富不是金钱，而是拥有健康。因为财富是人创造的， “千金散尽复还来”，而健康是金钱买卖不到的。人，只有保持健康才能拥有一切，才能把美好的愿景变为现实。一旦失去健康，一切均归零。 “爱妻爱子爱家庭，不爱健康等于零”。故千重要，万重要，健康最重要，千宝贵，万宝贵，生命最宝贵。 “35-40岁事业有成，40-50岁享受快乐人生，六十以前没有病，八十以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子。自己少受罪，儿女少受累，节省医药费，造福全社会。”这才是美好生命之最。 什么是健康？ 二、身体方面 1、能够抵抗一般的感冒和传染病。 2、体重适当，身体匀称，站立时头、臂、臀位置协调。 3、眼睛明亮，反应敏锐，眼睛不发炎。 4、牙齿清洁，无空洞，无痛感，齿龈颜色正常，无出血现象。 5、头发有光泽，无头屑。 6、肌肉富有弹性，走路感觉轻松。  影响人体健康的因素 生命的过程 生命的过程有两种。 一种是自然凋亡，像秋天的落叶。一种是病理死亡。 前者是无病无痛，无疾而终，平安百岁，快乐轻松。生如春花绚烂，走如秋叶静美。生命如歌，人生如画。 后者是体弱多病，一生受累受罪，肉体痛苦，精神折磨，身心煎熬，人财两空。生命成了秋雨梧桐，悲惨世界。 什么原因造成这种差别呢？不在天，不在地，不在父母和别人，关键只在自己，任君选择。在自己的什么呢？就是是否建立健康的生活方式。 怎样才能维持健康 ——健康的4大基石 一般认为，健康的生活方式有以下四大基石： 第一，均衡的膳食营养； 第二，适量运动； 第三，充足的睡眠； 第四，平和的心态。 1、合理的膳食结构与均衡的膳食营养 四大基石中，最重要的是均衡的膳食营养, 排在第一位。在健康的100分中，合理的膳食结构与均衡的营养占了60分。对维持健康起到十分重要的作用。 本课程第一部分主要介绍膳食结构与营养。 2、适量运动 3、充足的睡眠 睡眠的主要作用 1、促使人体生长发育 2、消除疲劳、恢复体 力，使人精力充沛等等。 睡眠要按自然规律定时就寝 睡眠要按自然规律定时就寝，即“因天之序” 。 因此，维护健康还体现在一天的24小时里，每个时辰都有相对应的脏器在工作。中医叫“ 子午流注” ，也就是老百姓所说的十二时辰。 中医认为，世间万事万物的发展一定是以 生发 、 生长 、 收敛 、 收藏 这个顺序进行的。我们人体也一样，不同的时辰，不同的脏器当令，就是值班，或者叫主事。 子午流注--生物钟 子时：夜23-1点，是人体的生发之机。这时，胆在值班排毒，需在熟睡中进行，养胆气； 丑时，夜1-3点，肝在值班排毒，需在熟睡中进行，如果仍没休息，就会伤及肝血； 寅时，夜3-5点，肺在值班肺排毒，是人们深度睡眠的时间。 卯时，凌晨5- 7点这时大肠主管全身气血流行的大局，此时应大便。 辰时，早 7- 9点，胃在主时，我们该吃早饭了； 巳时， 上午9- 11点，脾在主事，如果没吃早饭，那么这时脾就会空运化，长期下去，脾会受伤； 午时， 中午11-13点，是心在主事，这时应小睡片刻； 未时， 下午13-15点，到了小肠主事，开始吸收水谷的精华； 申时，下午15-17点，膀胱值班。全身气化能力最强，头脑最活跃，是一天中最好的学习和工作的时间； 酉时，下午17- 19点，肾来接班，它要发挥闭藏的功能了，把一天所运化和吸收的储藏起来； 戌时， 晚19-21点，由心包主事，这个时候应该学习或娱乐，不能憋闷和压抑。 亥时，晚21-23点，由三焦(免疫系统)主事，应安静或听音乐，就是人该休息的时候了。 4、平和与乐观的心态 生活像镜子，你笑它也笑 不同的人生态度，绝对会影响你不同的人生未来。 用乐观的、积极的、正面的态度看世界，天天都健康，天天都是“春风桃李花开日”。 用消极的、悲观的、负面的观点看世界，天天都是凄风苦雨，天天都是“秋雨梧桐叶落时” 1、适时改变家居布置