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中国（深圳）酒文化小镇战略规划和可行性研究报告 62 67 执行篇 第七章 项目实施进度安排 7.1 项目开发时序 7.2 项目建设相关 64 第六章 产业园概念性规划 6.5 启动区（全球名酒交易展示中心）初步规划 6.5.7 四楼：酒文化主题餐饮 在这个体验型功能区，进餐不是为了美食，而是为了美酒。这里弥漫着浓厚的酒文化气息，中餐对应的是白酒文化，西餐对应了红酒文化，自助餐区域的各种啤酒可供享用。每一个消费者在这里都能找到自己最爱，原汁原味的酒水，千般滋味的氛围，让人们欲罢不能、欲走还留。 主题餐饮片区建议引入大型餐饮企业，中餐八家以上，西餐四家左右。每一个餐厅都需要与对应的品牌酒企深度合作，在店面装修、侍应服务等方面互相促进品牌的推广。 65 第六章 产业园概念性规划 6.5 启动区（全球名酒交易展示中心）初步规划 6.5.8 五楼：研究培训会议中心 此功能区是对启动区的提升物。技术开发、设计研究和教育培训在实体产品生产链体系中如今已经成为上流业态，他们的成果决定着现代高端工业的竞争力。因此，将高端研究开发机构、认证机构、行业协会、教育培训企业和政府相关管理组织引入，对于项目的影响力、公信力的提升具有非常重要的意义。这个楼层的空间是后续开发的第二大板块——科技研发中心的雏形。 会议区域服务于整个产业园，举办会议、论坛和活动； 66 第六章 产业园概念性规划 6.5 启动区（全球名酒交易展示中心）初步规划 6.5.9 塔楼：企业孵化中心、商务酒店 塔楼A幢的企业孵化中心是以办公、写字楼形式面向酒水、餐饮和食品行业招租。一般来说，孵化中心以创业企业和中小企业为主，但并不排除引入大企业的进驻。相反，后者以其专业、经验和市场影响将能够给予周边上下游企业成长的帮助。 在项目发展到一定阶段后，孵化中心企业都已经具备足够的市场竞争力。此时，这一个功能区整体转化为第五板块的产业联动中心，以更充足的空间、更独立的角色去赢得市场。 塔楼B幢建议引入中高端商务酒店品牌，并尽量将酒店主题化，打造一个红酒浪漫文化的商务型主题酒店。 5 机遇篇 第一章：新契机——酒水产业链发展 1.1 酒和酒文化 1.2 酒水产业链及其发展 1.3 酒水产业链的新契机 6 第一章：新契机——酒水产业链发展 1.1 酒和酒文化(1)：酒的分类 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。 食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。 我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。我国是最早酿酒的国家之一，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。 酒品分类按照国产和进口可以分为国酒和洋酒两大类。 国酒：根据商品特性，分白酒、黄酒、米酒、果酒、啤酒和药酒六类。 洋酒：根据酿造方法，分为蒸馏酒、酿造酒和调制酒三大类。 国酒 白酒 黄酒 米酒 果酒 药酒 啤酒 茅台 塔牌绍兴酒 米婆婆甜酒酿 葡萄酒 当归地黄酒 青岛啤酒 五粮液 阿拉老酒 孝感生龙佬米酒 梅子酒 地榆菖蒲酒 雪花啤酒 西凤酒 福建老酒 客家米酒 草莓酒 枸杞子酒 燕京啤酒 双沟大曲 桃源黄酒 东汉醪糟 西瓜酒 五味子药酒 哈尔滨啤酒 洋河大曲 湖北乾昌 天府醪糟 石榴酒 对虾酒 金星啤酒 古井贡酒 西塘老酒 艾佳人月子米酒 鸭梨酒 红花酒 珠江啤酒 剑南春 古运河黄酒 喜仙醪糟 西红柿酒 妙沁药酒 金威啤酒 泸州老窖 古越楼台 橘子酒 中华啤酒 杏花村汾酒 会稽山 金枣酒 洋酒 蒸馏酒 酿造酒 配制酒 威士忌 佐餐葡萄酒 开胃酒 金酒 含气葡萄酒 甜食酒 伏特加酒 强化葡萄酒 利口酒 朗姆酒 特基拉酒 白兰地 7 第一章：新契机——酒水产业链发展 1.1 酒和酒文化(2)：酒的文化 在世界数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。在酒的生产、销售、消费过程中所产生和积累的物质文化和精神文化，共同构建了人类社会的酒文化。 酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象，既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。 酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。 酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华。尼采认为，