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请行家为酒店投资把脉 □之风 走入第13个发展年头的345，积累了为全国260多家城市酒店、度假酒店和政府迎宾馆提供策划顾问、规划设计的丰富经验之后，又迎来了2011年春天的业务高潮。最近，笔者访问345的北京总部，有幸拜访到345的创始人兼总建筑师王奕先生，交谈虽然不到一小时，但对345获得今天如此骄人业绩的原因更多了一分了解，对他们始终不渝执守的职业原则更多了一分敬佩。给笔者最深的印象是：要做好的酒店，必须走专业化道路，必须请“行家”。以下摘录对话王奕的主要内容，以飨读者。 笔者：345在全国各地做了那么多酒店设计项目，过去和现在有什么不同吗？ 王奕：最重要的区别是我们自己在进步和成长。1998年刚刚从美国“洗脑”回来的时候只有概念还缺乏经验，那时候知道酒店建筑设计和其他民用建筑设计不同，也知道酒店室内设计不只是装修设计，但是具体做到每个项目上还会出错，或者考虑不周。现在看以前做过的项目，很多都有遗憾之处，当时真的是经验不够。今天345比以前成熟很多了，我们对一个酒店项目的判断是建立在上百件实践案例、设计历练和走遍世界酒店体验、考察、研究的厚实基础上的，对一个项目，经常一问一听一看就可以基本摸到脉上，加上深入细致专业的设计工作，为酒店投资人把好关是当之无愧的。 笔者：以前我以为345酒店设计只是做酒店的内装修设计，但后来了解你们其实为很多酒店项目做了很成功的前期总规划和建筑方案策划，这样能使一个酒店的设计从头至尾不脱节，对吗？请您解释一下。 王奕：是的，我始终呼吁将酒店设计作为一个贯穿规划、建筑设计、室内设计、景观设计和艺术陈设设计的独立学科来对待，所以345从上世纪末就已经开始逐步完善这个工作系统。令人欣慰的是，十多年来我们很多项目就是从一片平地的酒店总规划开始做的，在北京、辽宁、黑龙江、内蒙古、上海、天津、重庆、新疆、山东、河北、河南、福建、江西、广西、湖南、青海、云南等省区市都有这样的工作，这是最理想的情况，可以从一开始就规避“酒店外行”的规划设计错误，为投资人减少风险，为酒店的长期命运造福。 其实酒店设计的第一阶段就是专业化的规划建筑设计，这时需要酒店建筑的“内行”，是要一次性奠定酒店长久健康和生命的时刻。以后的室内设计当然也非常重要，那是第二阶段，是在第一阶段生命基础上的商业美学创造。 345的酒店总规划和建筑方案策划工作已经占全部客户数量的50%以上，而这些建筑方案实施后的室内设计基本也都会由我们继续承担下去，形成一条龙的专业服务，很多客户成为了老朋友。 笔者：这真是太好了！这是酒店投资者的福音啊！能讲一下您认为酒店规划设计最核心的思想是什么吗？ 王奕：是生命。我认为酒店的建筑外观和室内空间都是酒店内在生命的载体，同时也是酒店外在形象的表现体，一外一内，两者不可或缺，但还是要“生命优先”。不少外在建筑形象一般的酒店只要内部规划非常专业，经营效益依然会很好，回报也会很快，比如北京的丽都假日酒店、建国饭店、广州白天鹅酒店、上海静安希尔顿酒店，国外这样的例子就更多；但不少外观形象亮丽时髦，内部功能流程系统错乱，空间浪费的酒店却只能负重前行，勉强经营，永远谈不上投资回报，或者只能期待着再被另一个外行买走；即使是内部设计比较合理的酒店，如果外观特别“炫”，“造星成本”和运营成本都堆得太高，其实也是一种梦魇，因为这样的酒店通常只有纸面上的资产价值，却很难积累出折旧后可以分配的现金利润，投资回报法则在此失去意义，比如那些超炫超大超负债的中东酒店。 遗憾的是，我们国内至今仍有一些初次投资酒店的朋友在做这种不切实际的追求，虽然是在二、三线城市，但求大求靓的热情非常高，他们看过、住过很好的酒店，就以为看到了酒店的全部，一心只想圆自己的大酒店梦，对酒店自我保护自我发展的大量生命细节却毫无兴趣，有时一个项目团队都在非理性的兴奋情绪的推动下，劝都劝不住。有的硬伤百出的项目规划一看就是自杀性的，劝不回来我也无能为力，毕竟我一个人唠叨比多数人持续追捧的力量要小很多。这可能是中国本土新酒店建设依旧缺少精品的原因之一吧。 笔者：您说得太重要了！不过您自己不想做一个“炫”的建筑设计吗？ 王奕：说实话，我也特别希望有机会做一个外观特别酷的现代时尚建筑，这需要项目具有文化体育中心建筑的性质，而且不应该是大的建筑，要避免浪费。而酒店建筑需要内敛、安全、沉稳和耐久的价值观导向，以及尽快实现投资回报的经济诉求，是很难追求形象第一的。生命设计是酒店规划设计的核心，也是345的工作天职。 笔者：举个例子说明一下好吗？王奕：可以。比如酒店选择玻璃幕墙追求现代建筑风格，不是不可以，而须把幕墙的金属构架和室内分隔墙体紧密结合起来，既要对应轴线又要确保封闭、保温和隔