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高中化学知识拓展类选修课饮食与健康的开发与实践-浙江化学会
深化课改下“食之真相”选修课的开发实践与反思
林晓燕
(松阳县第二中学 松阳县古市镇 323406)
摘 要 本文通过教材内容构建、教学方法探析来探讨“食之真相”化学知识拓展类选修课的开发与实践，并谈论了开发实践过程中的几点感悟与反思。
关键词 食之真相 教材内容 教学方法 反思
知识拓展类选修课的开发，是浙江省深化普通高中课程改革的一项重要内容。作为化学学科开发知识拓展选修课，既要立足于化学必修课程，又要体现化学学科紧密联系生活和社会的特点。这就要求教师在化学选修课程开发时要树立生活中有化学，化学中有生活，生活中蕴含着各种教学资源的观念。因此本人从化学的角度开发了《食之真相》选修课，下面就以《食之真相》为例，探讨选修课的开发实践与反思。
1 教材内容构建
要让学生喜欢上选修课，课堂教学应该相对轻松愉悦，教学内容要紧密联系日常生活，并从化学的视角解决社会生活中的问题。因此本课程目标定位为：以学生的生活经验为基础，学生通过了解一些饮食的真相，认识化学的价值，形成正确的饮食观。同时增强学生将化学知识运用于生活实践的能力，从而提高科学素养、正确选择各种食品、合理使用日用化学品、提高生活的质量引导学生主动关心人类面临的与化学有关的重大社会问题和重大事件生活中认知误区各种水果的维C含量之比较有关饮料中非食用色素的调查
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