毕业论文牛骨料中明胶提取的工艺研究.pptVIP

研究背景 明胶是一种从动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的生胶质 (又称胶原 )中提取出来的蛋白质,其分子量从几万到十几万不等,有 “工业味精 ”之称 ,被广泛应用于医药、保健、食品加工、化妆品、化工、感光材料等众多领域。 传统的明胶生产工艺能生产出高质量的明胶 (照相胶、药用胶及食用胶 ),为感光工业、医药工业和人类文明做出了巨大贡献。 但传统的方法也有周期长、耗水量大、对环境污染严重等缺点。自从上世纪下半叶以来 ,国际上一些先导性的企业、研究所 ,都投入了大量人力和物力 ,从事新工艺的探索与研究。 目前国内外对明胶已有较为深入的研究 ： 1. 碱处理 2. 酸处理 3. 酶处理 4. 盐碱法 5. 酸盐法 研究目的 明胶提取工艺繁杂，生产周期长，其中灰浸工艺占时最多，目前还没有形成完善的生产工艺，研究其生产工艺上还有很大的空间。 因此，胶提取工艺研究有很大前景，我们从原料预处理（包括浸酸、浸灰）提胶等方面着手来研究改进明胶的生产工艺来缩短其生产周期，降低生产成本，减少污染物排放。 实验部分 1.实验仪器 DJ1C-电动增力搅拌器 HH-S-数显恒温水浴锅 GZX-9140MBE数显鼓风干燥箱 NDJ-7型旋转粘度测试仪 2. 实验药品 商品骨（牛骨头），青海明胶 氢氧化钙，分析纯 氢氧化钠，分析纯 盐酸分析纯，(HCl含量：36-38%) 3.实验方法 采取的实验工艺流程： 结果与讨论 1. 不同粒径对明胶产量的影响 2. 不同浸酸时间对明胶产量的影响 6.明胶的IR图谱  结论 1.本文研究牛骨料中提取明胶的最佳工艺条件为：骨料平均粒径为0.5mm；浸酸条件为：用稀 HCl在 PH=2 的条件下浸酸24；浸灰条件为：含1% Ca(OH)20.5%NaOH在PH=10条件下浸5d (维持浸灰期间PH不小于9)；在PH=5温度为70℃条件下提胶。 2 .明胶样品与蒸馏水质量比为1/70 时粘度均相等，说明各种条件下制得的明胶样品和分析纯纯明胶样品分子量接近。 3. 明胶样品IR谱图显示酸法制备的明胶样品其结构式中含有各种特征基包括：—OH 、C=O 和—NH。酸法制备的明胶样品和分析纯明胶具有相同的结构基团 。 * * 毕业论文答辩 牛骨料中明胶提取的工艺研究 浓缩 浸酸、水洗中和 牛骨粉 骨素 稀明胶液 酒精回流除脂 浸灰,提胶 过滤,离心 浓明胶液 成品明胶 干燥 1.806 1 5 0.806 3.不同碱量浸灰对明胶产量的影响 4.不同浸灰时间对明胶产量的影响 产量/g 5.提胶温度对明胶产量的影响 由此得出本文研究牛骨料中提取明胶的最佳工艺条件为： (1)骨料平均粒径为0.5mm, (2)浸酸条件为：用稀 HCl在 PH=2 的条件下浸酸24。 (3)浸灰条件含1% Ca(OH)2,0.5%NaOH在PH=10条件下浸5d (维持浸灰期间PH不小于9)。 (4)在PH=5温度为70℃条件下提胶。 图1 酸法制得明胶样品IR谱图 图2 分析纯明胶样品IR谱图