采珍集服务管理手册之岗位.docxVIP

2009/11/9岗位工作手册 | 保洁员工作岗保洁员岗位项目内容项目内容工作内容保洁员的主要工作内容：负责餐厅客用洗手间等公共区域的全面清洁工作。岗位学习内容：认识工具如何清理地面洗手间清洁管理如何清洁墙面、装饰品、天花板、电器如何清洁牌匾、门、窗准备检查仪容仪表（参照仪容仪表标准手册）姿势端正，精神面貌良好，面带微笑。所有员工在工作中均在不妨碍现有顾客的情况下，与身边经过或有目光接触的顾客打招呼，声音愉悦的说“您好！”， “早上好！”“欢迎光临，采珍集！”……所有员工在工作岗位上均要养成随手清洁的好习惯。准备适当的工具保洁员岗位-认识清洁工具项目内容认识清洁工具压水车：用于清洁拖布、挤干拖布水分小心地滑牌：用于提示地面湿滑拖布：用于拖地扫帚：用于清洁地面搓子：用于清洁地玻璃刮刀：用于刮干玻璃上的水迹清洁棒：用于清洗玻璃C桶：用于盛放干净抹布D桶：用于盛放脏抹布餐车：用于收餐保洁员岗位-如何清理地面项目内容清理地面扫地视需要清扫地面，清除杂物及残渣扫地时要对客人有礼貌，不可干扰正在用餐的客人非用餐时段将“小心地滑”警示牌放置在要进行清洁的区域及那个拖布浸入压水车中，并挤干水分拖地时遵循“Z”形的动作拖地用蘸有清洁液的拖布拖遍地面后，用清水清洗拖布，再彻底拖遍地面在拖下一个区域前，将拖布放在清洁液中清洗保洁员岗位-如何清理地面项目基本服务注意事项清理地面餐期拖地将“小心地滑”