十二道经典家常下酒菜学会它都不用下馆子了.pdfVIP

十十二二道道经经典典家家常常下下酒酒菜菜，，学学会会它它都都不不用用下下馆馆子子了了！！ 今天给大家介绍十二道家常下酒菜，看看就很有 欲同时对身体健康有保障的菜，并 不是油腻腻的哦，学会了下馆子都不用去了~ 1、拍黄瓜 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。 2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸 甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。 好了！这样就完成了~ 2、蒜泥肥牛 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1. 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。 2. 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。 3. 其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。 好了！这样就完成了~ 3、花生拌西芹 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、西芹去筋切丁，锅中再烧开水，将芹菜丁稍焯水，捞出沥干。 2、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味。将西芹、花生、胡萝 卜一起倒入大碗中，倒入料汁拌匀即可。 好了！这样就完成了~ 4、洋葱拌木耳 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 2、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可 好了！这样就完成了~ 5、虾皮老虎菜 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段 好了！这样就完成了~ 6、炝拌苦瓜 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切 丝，大蒜拍破切碎备用 2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水 过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀. 好了！这样就完成了~ 7、香椿拌豆腐 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水 2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适 量盐) 好了！这样就完成了~ 8、粉丝拌菠菜 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜， 加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里 2、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷 子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可 好了！这样就完成了~ 9、椒油炝拌莴笋 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条 状 2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中 3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒 辣椒爆香 好了！这样就完成了~ 10、凉拌金针菇 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出 2、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分 放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可 好了！这样就完成了~ 11、凉拌松花蛋 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。 2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。 好了！这样就完成了~ 12、凉拌三丝 学会了下馆子都不用去了~ 做法： 1、将海带切段，胡萝 卜切丝用开水烫一下。 2、将热水泡过的粉丝冲凉，切成段。 好了！这样就完成了~看起来是不是很诱人呢~ 本文作者：广东美 街