乙醇（上课）-萧山三中.ppt

实验探究1 实验步骤： 1、观察乙醇的颜色、状态、闻气味; 思考交流： 如何检验乙醇中是否含有水？ 经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机分子中共价键相关知识，写出乙醇可能的结构式？ 理论分析： 向试管中加入1至2mL无水乙醇，投入一小粒金属钠，观察实验现象。 注意：钠要用镊子取用，使用之前要用滤纸将煤油吸干。 实验现象：钠沉入底部，有气体产生。 实验探究2 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基写作－OH 二、乙醇的分子结构 结构简式： 烃的衍生物 剧 烈 缓 慢 钠与水 钠与乙醇 钠的位置 剧烈程度 实验结论 羟基氢的活性： 浮在水面 沉在下面 水 （大于或小于）乙醇 大于 三、乙醇的化学性质 1、与金属钠的反应 2CH3CH2OH + 2Na → + H2↑ 2CH3CH2ONa （乙醇钠） 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 (ALDH) 人的酒量大小和什么有关？ 资料卡： 乙醛是无色、具有刺激性气味的液体， 沸点为20.8℃，有毒，容易对人的中枢神经刺激，量多时，甚至会导致死亡。 血液中酒精的百分含量（﹪） 身体的反应 0.05 清醒度降低，协调性减弱，行动迟缓 0.5 协调性严重障碍 4.0 半数死亡 7.0 致死 资料卡： 1、先将铜 丝在酒精灯上灼烧至红热，观察铜 丝的颜色变化； 2、迅速将铜丝插入试管里 的乙醇中，观察铜丝颜色 的变化； 3、重复3~4次，闻一闻试管 里“酒精”的气味变化。 实验操作步骤： 实验探究3 在试管中加入约2mL无水乙醇， 2、乙醇的氧化反应（1）催化氧化 反应过程： Δ 变黑 铜丝 插入乙醇溶液中 又变红 有刺激性气味 * 高温焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的物质， 师傅就先把银、铜器具，趁热蘸一下酒精，银、铜会光亮如初！ 感知生活： 点燃 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3 H2O （2）燃烧反应 汽车也能喝酒！ 各地汽车成“酒鬼” ? 乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料 乙醇调和而成。 节约石油资源，是清洁、可再生能源，减少汽车尾气的排放等。 向试管中加入约1mL酸性高锰酸钾溶液，然后向其中滴入无水乙醇，振荡，使其充分反应，观察现象。 实验现象：溶液紫红色逐渐褪去。 实验探究4 该反应原理用于判断司机是否酒后驾车。 （3）被强氧化剂酸性KMnO4 、 CrO3等氧化 CrO3 Cr2(SO4)3 （橙红色） （绿色） CH3CH2OH 乙 醇 的 用 途 化工原料 燃料 医药 饮品 乙醇 物理性质 化学性质 乙醇的用途 物质 课堂小结 乙醇的结构 1、科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是 （ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭 C 反馈矫正： 资料卡：乙醇的工业制法 我国劳动人民早在几千年前就掌握了 发酵酿酒术，至今，发酵法仍是制备乙醇 的重要方法。发酵法以富含淀粉的各种谷 物和野生果实为原料，经下列过程成为发 酵液： 发酵液内含乙醇10%～15%，发酵液经蒸馏可得含95.6%的乙醇和4.4%水的恒沸液体，称为工业酒精。目前工业上大量生产的乙醇，是以石油裂解气中的乙烯为原料利用水化法制得的。 让我 看一看？ 想一想？ 讨论:如何除去乙醇中少量的水？ 2、山西发生假酒案，假酒中严重超标的成分是（ ） A、 CH3CHO B、CH3OH（甲醇） C、H2O D、乙酸 B 1998年春节前后，山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有过量甲醇(CH3OH)的散装白酒而中毒,其中已死亡20余人。 工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒 酒让我欢喜让我忧！ 工业酒精常含有甲醇（CH3OH），甲醇又称木精或木醇，它是无色透明易挥发有类似酒精气味的可燃液体。 甲醇有毒。误饮约10ml，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。 因此禁止用工业酒精配制饮用酒。 资料卡： 3、将等质量的铜片放在酒精灯上加热至红