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盛康源公司10月业务培训 孙策 蛋鸡发展现状及存在问题 1 养殖量高，市场存栏量、鸡蛋价格不稳定 目前我国蛋鸡养殖量居全球第一，数据显示，商品蛋鸡的饲养量估计在15亿只左右,在生产性能能正常发挥的状态下，12亿商品蛋鸡所生产的鸡蛋可以满足国内市场的需求。据统计，蛋鸡产业从业人员约为1000万人左右，包括孵化、雏鸡、鸡蛋、蛋品加工、淘汰鸡在内的蛋鸡业年产值突破1500亿元。目前我国蛋鸡的生产标准要求如下，蛋鸡各生长阶段料肉比：0～6周为2.67：l；7～12周为4.46；13～18周为6.38；1。产蛋期(19～72周)标准要求：每只入舍母鸡产蛋290个，产蛋重量18千克。成活率为95％，产蛋期全程料蛋比为2．3～2．1：1。 蛋鸡发展现状及存在问题 2 引进种鸡居主导地位．禽蛋总产量仍有提升空间 我国每年要进口祖代鸡25万～35万套；自主繁育祖代鸡25万～30万套，合计60万套左右。蛋禽产业结构也在不断调整、优化，目前鸡蛋占禽蛋总量的85％，鸭蛋占12％，鹅蛋、鹌鹑蛋等占3％。2009年人均每年消费18千克，远高于9.5千克的世界平均水平，低于欧美国家23千克的平均水平，从我圉和发达国家的差距可以看出，我国的蛋鸡业还有很大的发展空间。据统计，2008年我国人均年消费鸡蛋量已经达到了中等发达国家水平。为15.6千克，平均每人每天消费42.65克鸡蛋，由此摄入蛋白质达5.3克。鸡蛋为消费者提供了廉价的蛋白质，和肉类动物蛋白相比，鸡蛋提供的蛋白质相对廉价。按市场价格换算，鸡蛋的蛋白质价格分别是猪肉蛋白质价格的29％，羊肉蛋白质价格的34％，牛肉蛋白质价格的28％，鸡肉蛋白质价格的58％。 蛋鸡发展现状及存在问题 3 鸡蛋产品结构日趋多样化 据统计，90％的鸡蛋以鲜蛋形式销售；0.26％的鸡蛋以鸡蛋转换加工后的成品形式销售9.74％的鸡蛋以鲜蛋的形式出口或损失掉，鲜蛋出口的方向主要是港澳地区和新加坡。我国的鸡蛋是以内需为主，进、出口规模很小，2008年我国禽蛋出口量为20亿枚左右，主要出口香港、澳门、日本、新加坡等。 蛋鸡发展现状及存在问题 4 蛋鸡品种日益增多．产区南移 从鸡蛋所产蛋壳的颜色来分，有褐壳、白壳、粉壳、绿壳四大类，其中褐壳蛋占75％，粉壳蛋占22％。白壳蛋等占3％。，鸡蛋消费主要是以鲜蛋为主 蛋鸡行业发展现状及存在问题 5蛋鸡的产业优势布局基本形成 　目前，我国蛋鸡主要的生产区域集中在华北、华东和东北等粮食主产区。鸡蛋产量排在前6位的省份有：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川。市场区域集中于东北和华北地区。形成了国内五大鸡蛋消费市场：其中第一类市场为天津市、北京市、辽宁省和上海市，年人均消费量为11～16千克。二类市场为山东省、黑龙江省、江苏省、安徽省和河北省，年人均消费量为7～1l千克。三类市场为吉林省、山西省、福建省、广东省、浙江省、河南省、重庆市，年人均消费量为5～7千克。四类市场为湖北省、内蒙古、陕西省、四川省、江西省、青海省、宁夏自治区、新疆自治区、湖南省、云南省、广西自治区、甘肃省、海南省及贵州省，年人均消费量为2～5千克。五类市场为西藏自治区，年人均鸡蛋消费量仅为1.35千克。 6鸡蛋市场区域化和品牌化现象明显.安全监管力度不断加大 存在的问题 1养殖水平较低.品种对外依赖度较高.养殖设施落后 　我国蛋鸡生产水平为：产蛋期为19。65周龄，每只人舍母鸡产蛋250个，产蛋重量为15千克，死淘率在25%以上，产蛋期全程料蛋比为2.5：l～2.8：1。欧美等发达国家蛋鸡生产水平为：产蛋期为19～72周龄，每只入舍母鸡产蛋320个，产蛋重量19千克，成活率为92%，产蛋期全程料蛋比为2.3：1～2.2：1。由此可见，我国蛋鸡养殖水平与发达国家还有较大的差距。 2蛋鸡疫病问题突出.疫病防控体系有待完善 蛋鸡冬季的饲养管理要点 一.产蛋期的生理特点 1.卵巢,输卵管发育在性成熟时急剧增长.性成熟前输卵管长仅8-10cm,性成熟后在短期内输卵管变的又粗又大,长50-60cm.卵巢在性成熟前,重量只有7g左右,到性成熟时迅速增长到40g左右.(A041) 2.蛋壳在输卵管的峡部开始成形,大部分在子宫部完成.蛋壳形成所用的钙,是饲料中的钙进入肠道,吸收后形成血钙,通过卵壳腺分泌形成蛋壳.(A0180)  病原及药物危害 IBV 消化道、呼吸道 血液 扩散全身 损伤血管壁 感染输卵管 感染子宫部 输卵管或子宫变性