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2018-06-01 发布于河南
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超声辅助提取丝状真菌被孢霉中油脂的工艺研究

1 ( 232 ) No.1 第期总第期农产品加工 ·学刊 2011 年 1 月 Academic Periodical of Farm Products Processing Jan. 文章编号：1671- 9646 ( 2011 ) 01- 0051- 03 超声辅助提取丝状真菌被孢霉中油脂的工艺研究 * 韩玉玺，于长青 163319 （黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆）摘要：通过超声波辅助提取丝状真菌被孢霉中油脂的研究试验，确定影响提取的 4 个主要因素（超声波功率、提取温度、超声时间、料液比），以及丝状真菌被孢霉中油脂的超声波辅助提取的最佳萃取工艺。结果表明，超声波功率为 120 W，提取温度为 45 ℃，超声时间为 40 min ，料液比为 1 ∶9 ，油脂平均得率为 43.67% 。关键词：丝状真菌；油脂；提取；超声波辅助中图分类号：TS224.4 文献标志码：A doi ：10.3969/jissn.1671- 9646(X).2011.01.015 Ultrasonic- assisted Extraction Process of Mold Fungus Mortierellaceae Oleifera Oil Han Yuxi, *Yu Changqing (College of Food Science, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing, Heilongjiang 163319, China) Abstract: In this paper, ultrasonic is used in organic solvent extraction process of mold Fungus mortierellaceae oleifera oil.The effects of four primary factosuch as raw material ratio to petroleum ether l, extraction temperature, extraction times and ultrasonic work rate on the extraction yield of mold Fungus mortierellaceae oleifera oil are investigated in single factor test, and then based on the results of single factor test, orthogonal test is designed to optimize the four factors. The results show that the optimal ultrasonic work rate, extraction temperature, extraction time and raw material ratio to petroleum ether l are