醋的43种妙用.docVIP

醋的83种妙用 1、在调制植物杀虫水剂时，可以加入少许酸醋，便能使杀虫剂的药力发挥更大的效果。 2、处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。 3、在煮蛋时水中放醋，不容易煮破，好剥壳。 4、做色拉时，最后一道清洗手续时加醋，可避免色拉出水。 5、将衣裤改长时，褶纹不易烫平，可以沾点醋后再烫，褶纹就可以消除了。 6、将新*浸于加醋的水中，既可除臭又可防止*脱线。 7、食欲不振时喝点醋可开胃。 8、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。 9、头晕时喝醋缓解头痛。 10、血压高时喝醋降血压、软化血管，降低血脂。 11、擦皮鞋时加上一二滴醋，可使鞋面更鲜亮持久。 12、老母鸡灌醋后再杀，煮时肉容易烂。 13、鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。 14、理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。 15、洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。 16、浓醋热水泡脚治疗脚气。 17、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。18、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。 　19、如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。 　20、清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。 　 21、在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。 22、炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。 23、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。 24、丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。 25、如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕。 26、在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染病。 27、将冲淡的醋液搽在脸上后，皱纹会逐渐消失，美白。 28、用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。 29、煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。 　　30、烧水时加醋可去除壶里的水碱。 31、醋水擦洗水龙头可除水渍。 32、醋水擦玻璃镜子，非常干净。 33、水缸的裂颖、破洞，可以用白生铁粉加醋拌匀修补，经久不脱。 34、用醋灌洗肛门，或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病。 35、剪指甲前先用温醋水泡手脚，甲皮易于修剪，甲缝中的污垢也容易清除。 36、白术浸于白醋中。密封7天后取白术擦雀斑和黑斑部位，坚持每天涂，雀斑和黑斑会变浅而消退。 37、新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。 38、尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净，尿布可变柔软。 　　39、新餐具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝。 40、陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。 41、喝醋水治疗呕吐。42、在烤网上涂些醋，然後烤鱼、烤肉，不会烤焦。 43、醋盐水热敷酸痛部位，可减轻疼痛。 鸡精PK味精：谁更营养？谁更安全？ 40年前一位美籍华裔医师投书《新英格兰医学杂志》，以轻松笔调描写自己最近去一家中国餐馆大快朵颐，结果回家后出现麻木、心悸、虚弱等症状，他怀疑祸首是师傅在菜肴中放了太多“谷氨酸钠”。 谷氨酸钠的中文名称就是“味精”，它从此成为民众健康公敌，人见人嫌。这种在1908年问世、1950年代之后大为风行的调味圣品，一夕之间被贴上“毒素”的标签，餐饮业与食品工业大受冲击，中餐馆尤其是众矢之的;味精引发的种种症状，干脆称之为“中国餐馆症候群”。 不过时至今日，味精危害健康的迷思一直没有医学定论。1987年与1995年的两次大规模研究，主其事者分别是世界卫生组织与美国食品与药品监督管理局都显示只要不是大量摄取，味精对人体健康并无负面影响。纽约大学营养学教授奈索斩钉截铁地说：没有任何临床证据显示味精有害健康。 另一方面，味精也没有真正从美国人的餐桌上绝迹，而是化身为“自溶酵母”、“水解大豆蛋白”、“蛋白质浓缩物”等名目，继续做为各种调味料、罐头汤汁、饼干、酸奶的必备成分，发挥点石成金的功效。 味精的主要功能在于它能产生“鲜味”，作为一种氨基酸，当味精被人们食用时，刺激位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人感受到可口的鲜味。我们日常生活中对盐和味精等调味品的需要，某种程度上只是味觉上的一种习惯，并非真正的身体需要;而且越是血压高的人，味觉越不灵敏，越是要求味道的浓重，所以，很容易形成恶性循环。为了从根本上使血压得到控制，就应少吃盐和味精。 在使用味精时应特别注意温度，不要过早地放入味精，因为谷氨酸钠在120℃以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以味精一般应在出锅前加入。另外，味精忌和碱或小苏打同用，以免其中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。 味精食用小贴士：碱性强的食品不宜用味精谷氨酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠