婴幼儿营养标准.docVIP

营养是一种重要的生命活动。国际营养学界将之定义为：有关生命物生长，维持和修复整个生命体或其中一部分过程的总和。 ? 儿童营养学与成人营养学的根本区别在于儿童期特有的生命观象——生长发育。如果把成人比作一棵大树，为了生存他不断从阳光、空气、水和土壤中汲取各种营养素并通过新陈代谢排除CO2和废物以保持一种动态平衡，但随着时光的流逝它渐渐的走向衰老。 而儿童不同，它象一颗种子破土而出，紧贴着大地母亲的胸怀，淋浴着阳光雨露，生机勃勃，茁壮成长。这是一个从弱小到壮大，从机能不完善到逐步走向成熟的过程。 ? 儿童营养学关注的重点是营养投入和营养结局。投入者必有营养物——精神与物质；也有营养行为——食物制备，喂养者的哺喂行为，婴幼儿摄食行为，喂养的环境与气氛。结局者自然指孩子生长发育和健康水平的总和。为此我们提倡尊重孩子的生理功能发育规律，通过生理的途径，给予生理的需要量。几个“生理”就要求我们重新学习营养学基础知识，学会简单营养计算在儿保日常工作的灵活运用。 ? 儿童营养需求 1、 (1)蛋白质 1 ~ 3岁 3.5g/kg.d 4 ~ 6岁 2-3g/kg.d (2)脂肪 1岁 4g/kg.d 6 岁 3g/kg.d (3)碳水化合物 1岁 12g/kg.d 2岁 10g/kg.d 三者比例（%）:蛋白质：脂肪：碳水化合物 8-15：35-50：50（35-65） ? 2、 （1）维生素 年龄 维生素A 维生素D 维生素B1 维生素B2 烟酸 维生素C （IU） （IU） （mg） （mg） （mg） （mg） ? 0~6月 700 400 0.4 0.4 4 30 7~12月 700 400 0.4 0.4 4 30 1岁~ 1000~ 1700 400 0.6~0.8 0.6~0.8 6~8 30~40 4岁~ 1700~ 2500 400 0.8~1.0 0.8~1.0 8~10 40~45 7岁~ 2500 400 1.0~1.1 1.0~1.1 10~11 45 10岁~ 2500 400 1.2~1.3 1.2~1.3 12~13 50 13岁~ 2700 400 1.5~1.6 1.5~1.6 15~16 60 16~18岁 2700 200 1.6~1.8 1.6~1.8 16~18 60 ? （2）营养素的需求(矿物质) 年龄 钙 (mg) 铁(mg) 锌(mg) ? 0~6月 400 10 3 7~12月 600 10 5 1岁~ 600~800 10 10 4岁~ 800 10 10 7岁~ 800 10 10 10岁~ 1000 12 15 13岁~ 1200 15 15 16~18岁 1000 15 15 ? （3）水 婴儿120-150ml/kg.d 3-7岁 90-110ml/kg.d ? ? （4）膳食纤维 （年龄+5）克 成人20-35克 ?? 简单营养计算营养计算说明(1) 出生 3kg的新生儿 3kg ( 60 = 180kcal 67kcal/100ml（母乳） 269ml ÷ 8次/日 = 34ml/次 新生儿胃