玉米提取物中多酚含量和抗氧化性.doc

玉米提取物中多酚含量和抗氧化性 摘要：对15种塞尔维亚共重要的玉米杂交种的玉米须中各种多酚含量和抗氧化性进行了评估。在室温条件下，将植物材料与70％丙酮水溶液混合，用超声波进行提取，然后用分光光度计对总多酚、单宁酸和花青素的含量进行测定，此外，用FRAP法对丙酮水溶液提取物中的类黄酮的含量和抗氧化活性进行了评价。在所调查的抗氧化活性及茶多酚之间成立了一个积极的线性关系。在NS640杂交种提取物中发现了最高的抗氧化活性，其中检测出有高水平多酚类物质存在。结果表明多酚含量应该作为研究要用玉米须的重要特征。由于多酚含量大大依赖于植物材料的来源，这种药物的生物来源需要更精确的定义。 关键词：玉米须；玉米；抗氧化性；FRAP法；茶多酚 1.0引言 无论是在传统医学或者官方医学都已经确认了药用玉米须的作用（禾本科植物玉蜀黍的干燥花柱及柱头），玉米须作为一个温和的利尿剂，有利于膀胱碎石排出肾脏，对良性前列腺增生症，膀胱炎，痛风，慢性肾炎和类似疾病都有一定作用。类似的研究结果已发表在各地区普遍使用的药用植物调查的几个民族药理研究机构，或专门用于治疗泌尿系统疾病的机构。（巴斯蒂，1983年；卡塞雷斯等，1987；耶希拉达等，1995）。 已经有研究表明，脂质体对药用玉米须的甲醇提取过程有影响，这是由一种Fe2 + /抗坏血酸体系所诱导的（MAKSIMOVIC和和科瓦切维奇，2003年）。作者认为这是对玉米须的抗氧化活性的第一次报告。在追求对这一药物可能有用的药用药理作用的研究中观察到，抗氧化活性可能依赖于它的生物源。玉米即不能作为一个野生物种，也没办法在无人看管护理的条件下生存的观点已经被普遍接受（耶夫蒂奇，1986；拉多维奇和耶洛瓦茨，1995年）。这是为了满足人类需要而对植物物种的一项长期、持久、具体的饲养过程，。考虑到多酚含量大大依赖于植物材料的来源，研究过程应用系统化的几个品种。 某些重要的基因型被纳入本次研究：所有选择的都是塞尔维亚玉米田普遍品种，总产量都差不多。从我们的角度来看，要研究草塞尔维亚草药玉米须潜在的全部特性和生物来源，应选择此设置。 2.方法 2.1植物材料 泽蒙波列玉米研究所从野外收集的15个玉米杂交种成熟的玉米须（表1）。收集的植物材料保存在阴暗干燥且通风良好的地方，冷藏保存所有玻璃容器，直到提取。 2.2提取程序 植物材料（每个样品1克）粉碎成精细粉末，然后和70％丙酮水（50毫升）混合，在超声波中提取20分钟，提取物迅速的通过烧结玻璃漏斗进行真空过滤，并在检测前冷冻收藏。 2.3多酚类物质的定性分析 2000年，哈格曼等人用双向纤维素薄层色谱法对提取物中单宁酸进行定性分析。根据瓦格纳和Bladt（1996年）所描述的程序，用硅胶薄层色谱法对总黄酮提取物原花青素进行定性分析。 2.4总多酚含量的测定 2000年，哈格曼等人通过福林-乔卡尔泰乌程序，测定了总多酚的含量。将能被0.1毫升整除的丙酮提取物转移到试管，加入0.5ml蒸馏水。加入0.25毫升福林-乔卡尔泰乌试剂和1.25毫升20％的水钠除碳酸盐溶液，40分钟后在725nm处测定吸光值。根据标准曲线测定总多酚的含量（包括0.1和1.0mg/mL时之间的浓度范围内）。所有的测量都做一式三份。 2.5测定单宁 用福林-乔卡尔泰乌程序测定总单宁酸含量。去除不溶性基质。将不溶性，交联PVPP（Kollidon氯，巴斯夫，德国; 100毫克）移到试管，补充1.0ml水。静置15分钟，然后在4摄氏度，4350转/min下离心10分钟。将浮在表面的液体（能被0.2 毫升整除的体积）转移进测试管，在分光光度计中测定。计算值减去总多酚含量表示总单宁酸含量。所有的测量都做一式三份。 2.6原花青素的测定 2010年，哈格曼等用丁醇盐酸法测定了原花青素含量。简言之，将提取物（能被0.5毫升整除的体积）转入试管。经过3.0毫升丁醇盐酸试剂（丁醇：盐酸，95:5）和0.1毫升铁试剂2％。将测试管放入沸腾的水浴锅内旋转放置60分钟。冷却后，在550nm处做空白对照试验。用leucoanthocyanidin/100g表示。所有的测量都做一式三份。 2.7黄酮类化合物的测定 将粉状植物材料（1g）与提取溶剂（甲醇，水，醋酸，140:50:10，20毫升）混合。转入能被2.5毫升整除数的50毫升容量瓶，并测量他们的体积（分析解决方案）。为了分析的解决方案，每10毫升，水和三氯化铝试剂各增加5毫升、2毫升（133mg结晶氯化铝和400mg结晶醋酸钠溶解在溶剂中提取100毫升），在430nm处做空白试验（分析的解决方案，再加水和三氯化铝5毫升、10毫升）。黄酮类化合物的含量为从芦丁标准曲线相对应的量，用毫克rutin/100g（(Mimica-Dukic′，1992）表示。 2.8总抗氧化活