20100702鱼粉高涨，水产配方如何应对-高启平.pptVIP

系统方案的配方秘诀 =适口性×营养平衡性×安全性×养殖技术 适口性: 原料本身质量与诱食剂 营养平衡性: 氨基酸、脂肪酸、其他微量成分 安全性: 体色、体型、死亡率 养殖技术: 保持养殖环境的优良 4、展望 鱼粉价格：短期震荡，长期看涨 配方师： 系统思考与解决 “低或无鱼粉技术配方”是必然 使用原则-鱼粉价格高少用,价格低多用 配方技术要精益求精 潜在机遇：大力开发各种蛋白原料 做一只”系统思考”的狐狸 一只年老的狮子生病了，躲在洞中大声呻吟，附近的一些动物都十分同情，纷纷进洞探视。 狐狸听到了消息也前去。在洞前，听到狮子的呻吟越来越大，十分可怜。正欲入洞，突然竖起耳朵，收回前脚，在洞周踱步。 洞中老狮子忍不住问：狐狸啊，既然来了，为何不进来呢“ “我只看到了一些向洞里的脚印，没有出来的，我怎么敢进来呢？”狐狸回答。 高启平 028gaoqp@ 祝各位有收获! 鱼粉高涨,水产配方如何应对 高启平 通威水产研究所 2010-07-1 宜昌 9000注意,11000重视 ;13000决定! 国内鱼粉用量不少! 肉食性鱼虾：20-80% 杂食性鱼虾：0-25% 草食性鱼类：0-5% 鱼种：10-30% 成鱼：0-10% 虾料90万吨使用鱼粉20万吨左右 其他1300万吨使用鱼粉50-80万吨左右 中国年使用量多:100万吨 (全球年产量有限:500-600万吨) 　 A产品 A产品 配方(kg) 豆粕 3000 100 　 100　 棉粕 2400 200 　 200 菜粕 2300 200 　 200 鱼粉 7500 100 10000 100 小麦 2000 140 　 140 米糠 1800 110 　 110 DDGS 1700 90 　 90 磷酸二氢钙 3500 15 　 15 其他 4000 45 　 45 总 　 1000 　 1000 经营状况(元/吨) 配方成本 　 2673.5 　 2923.5 销售价格 　 3500.00 　 3500.00 折扣 　 300.00 　 300.00 制造费用 　 150.00 　 150.00 管、财、销费用 　 160.00 　 160.00 单吨利润Y1 　 216.50 　 -33.50 饲料企业怎堪重负! 若一单位面积池塘， 所用饲料价为Ps(元/吨)，饲料系数为FCR，T时间内投饲量总量为Fi(kg)，商品鱼售价为Py(元/kg)，非饲料成本（水电、药物、苗、人工、租金等）C(元)。 则利润： Y2＝ ×Py-Fi×Ps-C＝ -C 养殖用户能不望价兴叹! 是配方师体现价值的时候 ---配方设计8大原则 1) 营养性原则： 能量、蛋白质、脂肪、糖、氨基酸、矿物质、维生素 2) 适口性原则：能全部摄食进去。 3) 经济性原则：在固定产品质量的情况下获得最低成本配方。 4) 可加工性原则：在原料选用、质量稳定程度及数量上与生产加工适应。 5) 市场认同性：产品的定位、档次适合现在与未来市场对本产品的认可。 6) 稳定性：在一定时间内保持相对稳定，如需调整，应循序渐进。 7) 灵活性：原料、季节、区域、环境、健康等变化，配方也应相应调整。 8) 安全合法性原则 系统解决方案 饲料企业: 配方 ---配方师 售价 ---财务 折扣 ---经销商 费用 ---精细化管理 养殖户: 提高投饲量及产量 提高鱼价 降低Ps*FCR 降低FCR 降低非饲料成本 精益求精的配方技术+总经理境界 1、配方调整前的思考 思考1.1 配方成本降低多少?  -50: 没问题 -100: 试一试 -150 : ？？？ -200: 有人？ -250: 有人？ 粉碎细度可否调整? 豆粕粉碎细度 目 干物质表观消化率% 蛋白质表观消化率% 8（2.38mm） 62.97 77.26 20(0.84mm) 66.55 78.73 40(0.42mm) 75.44 87.53 60(0.25mm) 73.04 86.13 表1-1 奥本大学只施化学肥料养鱼时的鱼产量 罗非鱼 鲫鱼 蓝鳃太阳鱼 大口黑鲈 千克/亩 100 66 33 6.6 改变养殖品种？ 小规格 若：鲤鱼一年全程养殖条件下饲料系数为1.5， 　则：在50克以下，饲料系数为1.0~1.1， 　　　50