02第二章 动物对饲料的消化.ppt

几个关键词 三大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物 非反刍动物—反刍动物 消化道前段—消化道后段 （瘤胃—真胃与小肠） 化学性消化——微生物消化 消化率 猪 家禽 非反刍动物(单胃动物) 马、兔 反刍动物：牛、羊 家禽的代谢试验 反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响 几个关键词 三大营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物 非反刍动物—反刍动物 消化道前段—消化道后段 （瘤胃—真胃与小肠） 化学性消化——微生物消化 消化率 Fungi：真菌；Protozoa：原虫；Viruse：病毒； 一、消化力与消化性 消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。 消化率：衡量指标 饲料某养分消化率= 食入饲料中某养分-粪中某养分 食入饲料中某养分 *100% 消化力：动物消化饲料的能力； 猪的消化代谢试验 二、影响消化率的因素 （1）动物种类 1.动物 动物消化道长度（%） 二、影响消化率的因素 牛 羊 猪 家禽 精饲料 差异小 二、影响消化率的因素 粗饲料 差异大 动物对干草的消化率比较 二、影响消化率的因素 动物对玉米籽实的消化率比较 二、影响消化率的因素 年龄 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加 个体： 以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 % 二、影响消化率的因素 （2）年龄与个体 猪年龄对养分消化率的影响（%） 二、影响消化率的因素 瘦肉型与脂肪型猪消化率比较 二、影响消化率的因素 2.饲料 （2）化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显 （1）种类 （3）饲料中的抗营养因子 二、影响消化率的因素 二、影响消化率的因素 粗纤维水平对有机物消化率的影响 二、影响消化率的因素 （1）饲料的加工调制 二、影响消化率的因素 3.饲养管理技术 猪对不同粉碎粒度大麦的消化率 二、影响消化率的因素 （2）饲喂水平 猪 影响小 草食动物 影响大 二、影响消化率的因素 饲喂水平对消化率的影响 二、影响消化率的因素 The End 十二指肠Duodenum 空肠Jejunum 回肠ileum Colon结肠 Rumen：瘤胃； reticulum网胃； Omasum:重瓣胃；abomasum：皱胃 动物营养学理论教学课件 第二章 动物对饲料的消化 学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 目 的 要 求 内 容 第一节 饲料的消化性 第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 第一节 饲料消化性 一.消化方式 二.消化后养分的吸收 三.各类动物的消化特点 一、消化方式 1.消化的概念(Digest; Digestibility) 2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5） 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。 图2-1 猪消化道结构 图2-2 鸡消化道结构 图2-3 马消化道结构 图2-4 兔消化道结构 图2-5 牛消化道结构 3.消化方式 方式 部 位 工 具 作 用 物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合 化学性 消化道 酶 大分子变为小分子 微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成 表2-1 动物消化方式 一、消化方式 （1）物理性消化 表2-2 动物种类特异性 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔