第五章 环境化学物质与人类健康 (重金属).ppt

第五章 环境化学物质与人体健康 重金属污染物对人体健康的影响 农药对人体健康的影响 环境激素对人体健康的影响 电子废弃物对人体健康的影响 废旧电池对人体健康的影响 持久性有机污染物对人体健康的影响 自然界中的汞往往以天然状态存在，地壳中汞的含量为2.7×10-8。 地壳中汞平均丰度为0.08ppm, 土壤为0.03~0.3ppm。 大气中汞的本底浓度为0.1~1.0ppt。雨水中汞的平均浓度为0.2ppb。 水中汞的本底浓度： 内陆地下水为0.1ppb； 海水为0.03~2ppb； 泉水可达80ppb以上； 湖水、河水一般不超过0.1ppb。 我国水体的汞污染  2. 三峡水库 蓄水后库区汞的活化效应预测: 汞的活化效应将增强0.35～1.5倍, 鱼体汞含量将是现在鱼汞含量的1.4～2.5倍; 蓄水后库区肉食性鱼类汞含量比草食性鱼类高； 库区南岸乌江下游局部水域存在鱼体汞含量超过我国食品卫生法淡水鱼汞含量允许标准(0.30mg/kg)的可能性。 （徐小清等1999a） 我国大气的汞污染 1、全球大气汞浓度的空间分布图 From: UNEP GMA 1 肿瘤 有不少报告证明，镉与前列腺癌的发病有关。在美国炼镉工人中，肺癌的发病率增高。据称，镉的毒性和致癌性可能与降低和抑制肝内MT 的合成有关。我国云南锡矿地区肺癌发病率较高，患者的发镉含量显著高于正常人。关于胃癌的数据较混乱，无明确结果。 2 镉与心血管疾病 从大量的研究结果得知，饮水、食物以及机体内的镉量过多时．对心血管的结构及功能会产生有害影响。镉含量和心血管的发病及死亡率呈正相关。 在我国福建清流县高坂村，过去总共有十几户人家，共49人，其中有男性20人，女性29人，他们是在1965年泉州兴建“惠女水库”时迁入的。此后，在落户的20余年间，全村只有女婴出生，不见一个男婴降世。在1975年，全村一共出生了7名女婴，人们戏称“七仙女下凡”。由此，高坂村成为了远近闻名的女儿村。? 为什么这么多年来村里人一直生女不生男呢？这个问题一直困扰着当地的居民。人们也想到，是否与他们日常饮用的井水有关呢？直到后来，有一户人家把家搬到了小溪边，不再喝井水了，第二年，他家出生了一个男婴。这件事在当地引起了极大的轰动。后来，在1989年，经过有关部门检查，发现水井中的水中镉的含量过高。人体内镉含量增加，会使男性精子的成熟和活动能力大大下降。比较起来，含有X染色体的精子抵抗能力比Y染色体强一些，因此，生存率要比含Y染色体的精子高，这样带X的精子与卵子结合的机会就越多，故此，只生女，不生男。 锌与人体健康 锌的生理功能 1.??锌可作为多种酶的功能成分或激活剂：锌是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶，胸嘧啶核苷激酶、碱性磷酸酶、亮氨酸氨肽酶等含锌酶的组成成分； 2.??促进机体生长发育，促进核酸及蛋白质的生物合成：缺锌后创伤溃疡难愈合，生长发育不良，性器官发育不全或减退，成为缺锌性侏儒或肠原性肢端皮炎；3.? 抗氧化、抗衰老及抗癌作用：锌亦是超氧化物歧化酶的组成成分，能防止自由基对细胞膜造成的损伤，减少过氧化脂质的生成，某些肿瘤病人及衰老过程中有缺锌的倾向，因此锌可能具有抗氧化、抗衰老及抗癌作用；4.?增强免疫及吞噬细胞的功能；5.?促进食欲；6.?锌缺乏对味觉系统有不良的影响，导致味觉迟钝；7.?促进性器官和性机能的正常。 锌与人体健康 锌的需要量和来源: ??? ?? 人体对于锌的需要量因生理条件而异，妊娠、授乳和生长期均可使需要量增加。??? ?? 世界卫生组织(WHO)建议成人每天食物锌的摄入量为12～16mg。我国营养协会1988年修订成人摄入锌标准为15mg/d。????? 锌的来源广泛，普遍存在于各种食物，其中动物性食物含锌丰富且吸收率高。 ??? 富含锌元素的食品有：瘦肉、肝、禽蛋、鱼虾类、奶及奶制品；莲子、花生、芝麻、核桃等。 锌与人体健康 缺锌的临床表现： 1、食欲减退：缺锌时味蕾功能减退，味觉敏感度降低，食欲不振，摄食量减少。含锌消化酶活力降低，消化能力减退。食欲减退是小儿缺锌的早期症状之一。2、体格生长迟缓：妨碍核酸和蛋白质的合成并致纳食减少，影响小儿生长发育。严重可致侏儒症。补锌恢复快。缺锌影响小儿智能发育，有认知能力不良、精神萎靡，共济失调、精神发育迟缓、行为障碍等。 3、青春期性发育迟缓：青春期少年第二性征发育差，补锌后数周至数月第二性征出现。 4、免疫力降低：易患各种感染，如反复感冒、肺炎、腹泻等。 5、异食癖：可喜食泥土、墙皮、纸张、煤渣或其他异物等，补锌效果好。 6、胎儿生长发育落后、多发畸形。 7、其他：由于锌积极