戴记好农庄营销策划书.docVIP

戴记好农庄营销策划书 前言 杭州溪杏苑酒店戴记好农庄与2012年5月18日开业于今，菜系为农家菜系，目标市场定位为中高端消费群体，酒水价格及菜系价格均已明确；为保证菜系质量，酒店餐饮消费分为高端菜系、中端菜系、低端菜系，目前以高端菜系为主；主题定位均已确认，特此不做SWOT市场分析。 一、营销策略 （一）根据本店实际情况分实惠套餐、家庭套餐、宴会套餐；套餐另分为二人餐、三人餐不等种类类型，针对以上餐类推出优惠。（以上套餐菜系需本店特别制定，制作相关菜谱及价格标准） （二）制作节日套餐，全年度365天期间针对国定假日推出特别优惠和免餐费活动，比如国庆节、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。 （1）端午节：本年度阳历日6月23日为端午节，本餐厅需结合当地民风民情制定相关销售计划及广告宣传。如端午大酬宾，凡提前在本餐厅订台的消费者均可享受端午送酒水活动，或享有折扣优惠；（本酒店所有员工皆可享受免费肉粽等粽类赠送） a.媒体：宣传单 KT板 b.DM单：A3纸张，（附价目表）1000份。 c.肉粽（种类需齐全，需新颖，有特色） （2）建党节、建军节：对外联部队及退休军人制定相关套餐及优惠政策。(有针对性、目标性) （3）国庆节：提前1个月进行国庆大节促销宣传，目标群体主要为湿地旅游客人、商务客人、本餐厅周边学校及白领消费群体；（具体细节待考察后方能制定完整销售计划） （三）针对高校市场 （1）、在小和山高教园区各高校试点，进行主题宣传 1．媒体：宣传海报、宣传卡 a. 海报：每周张贴两次，份数根据现场制定 b. DM单:A3纸张，（附价目表）1000份。 c.学生会员卡：8.5折优惠，分三期发放，第一期针对学校社团发放200-300张。 d.摄影大赛：“微笑” 要求：展现生活中的微笑，体现新气象。7寸照片，黑白彩色不限。原创。 奖励：一等奖：两名，可享受溪杏苑酒店免费住宿1晚+戴记好农庄就餐会员卡 二等奖：三名 联华超市100元购物卡+戴记好农庄就餐会员卡 三等奖：四名 联华超市50元购物卡+戴记好农庄就餐会员卡 优秀奖：五名 戴记好农庄就餐会员卡 凡得奖者可享受戴记好农庄就餐送酒水特惠（100元消费送啤酒3瓶以此类推） （2）、市场拓展至有车一族消费群体 1.媒体:DM单、会员卡、KT板等。 a.宣传卡：3折页（附价目表）600份。 b.会员卡：优惠9折，一期发放400张。 c.KT板:1开。标明优惠活动细节（价目表） 2.发放及展示地点：本店外围主干道交叉口 （3）、市场全面拓展阶段 1、高校市场拓展至各大高校及职业技术学院 2、进行第二期发放活动 3、西溪湿地及留下镇各人流密集地拓展 （四）、“清凉夏季”全面开启：本餐厅特别制作夏季清爽套餐，以西瓜汁、柠檬汁、雪梨汁等制作各种茶饮，推出特色冰淇淋套餐，组合成为降暑套餐，向广大消费者积极推广。 二、产品营销策略 推出商务套餐 保证质量产品 推出健康套餐 面向商务白领阶层 针对高校政府 提供酒店客房送餐上门服务 三、内部营销策略 1、每月推出几道本餐厅特色菜，顾客每点一次就会得到一张数字卡片，数字卡片供当天抽奖活动使用，中奖客户可得到本餐厅赠送的免费套餐卷一张，没有抽中的也将得到一些实用性小礼品。 2、推出联盟卡，凡在本餐厅就餐顾客，每人均消费100元以上者均可获得一张联盟卡，凡获赠7张联盟卡者均可享受杭州溪杏苑酒店住宿一晚服务。 3、全民销售，全体酒店员工积极配合餐饮部做好餐饮销售工作，凡通过本店同事提供客户就餐资源与销售部者，均可累计销售业绩，每提供一次，可获得销售部记名卡一张，累积十张可获联华超市100元充值卡一张。 四、广告宣传 1 电台广告。在杭州美食电台做广告，它适于本地或周边的消费群体。此方式成本稍高，但效率快、大众性强，能快速让附近消费者了解本酒店，增加酒店知名度。 2 DM单宣传。印制精美的活动DM单，在附近商圈，企业、学校、居民区等地方大量发放。DM单宣传范围较大，信息表现明确，成本也不高，更能让顾客直接了解餐厅的情况。发放100人*40%关注率*20%的入店率=实际入店8人，即50元的成本可以让40个人关注餐厅，可以让8个客人进店。 3 邮寄广告。通过将餐厅的信件、宣传册、贺卡等资料邮寄给消费者的广告形式。此方式适合一些特殊餐饮活动、新菜系的推广等，可以借此吸引一些企业、