主题一--教案(特种稻栽培概况及其生物学基础).docVIP

杨 凌 职 业 技 术 学 院 课 时 授 课 计 划 课程名称：特种作物栽培 授课专业：生物技术及应用 课题（章节）： 单元二 特种稻栽培概况及其生物学基础 第三章 特种稻 一、教学基本要求 1. 理解特种稻的概念和分类。 2. 掌握特种稻的生物学基础。 3. 掌握特种稻的栽培技术。 4. 了解特种稻的开发与利用。 二、教学重点及难点 重点：特种稻的概念及分类；特种稻的生物学基础；特种稻的开发与利用。 难点：特种作物的栽培技术。 三、能力要求 １.能够从形态上识别特种稻。 ２.能描述特种稻的栽培要点。 四、作业及思考题 特种稻有哪几种类型？ 简述特种稻的栽培要点。 五、教材及参考书 教材：胡立勇，《特种作物栽培学》，湖北科学技术出版社，2009 参考书： 关崇梅，《特种作物栽培学》，西安地图出版社2003； 刘玉凤?，《作物栽培学》，高等教育出版社2009。 主要内容： 特种稻栽培概况及其生物学基础 一、水稻栽培的意义 1、水稻栽培的地位 水稻是我国最主要的粮食作物。全中国水稻年产量达2000亿公斤，占世界产量的一半以上，平均单产是世界水平的1.6倍。水稻是我国主要粮食作物,在粮食安全中占有极其重要的地位。水稻常年种植面积约3000万公顷，占全国谷物种植面积的30％，世界水稻种植面积的20％；稻谷总产量近20000万吨，占全国粮食总产的40％，世界稻谷总产的35％；稻谷平均单产6.212吨／公顷，是单产最高的粮食作物。 稻米营养价值较高。大米本身富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,又含有钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等物质及VE、B1、B2、B6、叶酸等维他命元素,是人体必须补充的营养元素,且大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,被誉为“五谷之首”。 水稻具有高产稳产的栽培特点。①水稻能够在水层下栽培，便于促控土壤中水分和空气的矛盾，是限制高产稳产的因素之一。水稻根部有通气组织，可以从地上部取得空气，因此可以在水层下栽培。通过水层管理，既可以满足生育要求，又可以调节小气候，改善生物环境，促控生长发育，因而可以获得高产和稳产。②营养生长和生殖生长较协调，经济生产效率水稻的高。水稻大都在营养生长基本结束前后才进行生殖生长，因此有利于采取不同措施对两种生长进行促控，营养生长和生殖生长较协调。因此，水稻具有较高的经济生产效率。例如，同是禾谷类作物的小麦、玉米的经济系数一般为0.3~0.4，高的为0.4~0.5；而水稻一般为0.5左右，有的矮秆品种可以高达0.7以上。 副产品用途极广，可作为饲料、轻工业原料和肥料。稻壳的深度开发应用领域相当广泛，可以制成碳化稻壳、稻壳制碳棒、稻壳发电、制糠醛、环保制品等。米糠虽然只占稻谷总重的6%～8％，却占有稻谷64％的重要营养成分，除含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分外，还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、r-谷维醇等多种天然抗氧化剂和生物活性物质，对人体健康和现代文明病的预防和治疗具有重要意义。是一种有广泛开发潜力的高附加值资源。 2、我国水稻种植的特点 ⑴、小农经营。 水稻生产以家庭为单位，由于人均耕地少，每户耕种的田地很少，我国南方每户耕种的水稻面积一般少于1公顷； ⑵、单位面积产量高，但商品率低。 农民在田里精耕细作，使稻谷的单位面积产量较高。但是由于生产规模小，每户稻谷的总产量不大，受传统观念及经济水平的制约，农民将收上来的稻谷的相当一部分留作自用，而送到市场上出售的稻谷有限； ⑶、机械化和科技水平较低。 农民一般从事手工劳动，虽然近一二十年来，利用电力进行灌溉、脱粒等发展较快，化肥、农药的使用量的逐步提高，但从总体上看，机械化和科技水平还比较低 ；除日本在稻田机械化方面取得较大进展外，亚洲其他国家水稻生产的机械化水平仍然很低。 ⑷、水利工程大。 灌溉是水稻的生产基础。季风区水旱灾害频繁，对水稻的生产威胁和大。小农经营无力建设水利工程，需要政府的大力投资并组织水利工程的建设； 二、水稻的类型 1、按品种的分类 可分为早稻(早、中、迟熟)、中稻(早、中、晚熟)、晚稻(早、中、晚熟)，熟制是因地、因时相对而言。我国水稻品种全国熟性期的划分，是以各品种在南京的抽穗期作为标准；地区熟性期的划分，则按地区品种在当地的生育期长短而定，不同熟期类型的品种，具有不同的生育期日数、不同生育型，在不同的生态条件下生长，因此必须按熟期特点进行搭配和釆取相应的栽培措施。 按穗粒性状分类 分为大穗型和多穗型，大穗，杆粗、叶大、分蘖少、单株穗数少而穗大粒多；多穗型，杆细、叶小、分蘖多、单株穗数多而穗小粒少。在栽培上大穗型采取低群体、壮个体，重视中期施肥，后期养根保叶的措施；多穗品种适于密植，中期调控氮素，后期防倒伏。