第45届世界技能大赛烘焙项目山东选拔赛技术工作文件.PDFVIP

第45 届世界技能大赛烘焙项目 山东省选拔赛技术工作文件 2018 年1 月 1 目 录 1.技术描述 1.1 本项目的简要技术描述……………………………………………………………………4 1.2 选手的竞赛能力要求……………………………………………………………………4 1.3 选手需要掌握的知识………………………………………………………………………4 2.裁判员和选手 2.1 裁判长…………………………………………………………………….…….…….…4 2.2 裁判员……………………………………………………………………….….………5 2.3 选手的条件和要求………………………………………………………….….………5 3.选拔赛的题目 3.1 试题………………………………………………………………………….….…….…5 3.2 命题要素或内容…………………………………………………………….….…….…5 3.3 题目评价指标或精度要求………………………………………………..….…... ……5