2017-2018学年北师大版七年级下册生物第八章 第一节 人类的食物 同步测试.doc

2017-2018学年北师大版七年级下册生物第八章 第一节 人类的食物 同步测试 一、单选题 1. 被称为“第七类营养素”的是（????） A. 蛋白质 B. 维生素 C. 胡萝卜素 D. 膳食纤维 【答案】D 【解析】试题分析：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。 考点：人体需要的主要营养物质。 2. 长期吃素的信佛教徒都未患夜盲症，这是因为（　　） A. 蔬菜中含有维生素C可转化为维生素A B. 蔬菜中含有维生素A C. 蔬菜中含有的胡萝卜素可转化为维生素A D. 米饭中含有丰富的维生素A 【答案】C 【解析】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防夜盲症。可见C符合题意。 3. 人体生命活动的主要供能物质是 A. 无机盐 B. 糖类 C. 脂肪 D. 水 【答案】B 【解析】试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质，蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少，水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；人体对维生素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是熟记各种营养物质的作用。 4. 缺少含有下列哪一种物质的无机盐可能导致贫血 A. 锌 B. 铁 C. 钙 D. 钠 【答案】B 【解析】试题分析：血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低都叫贫血。铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，出现头晕、乏力等贫血症状。因此缺少含有铁的无机盐可能导致贫血。 考点：人体需要的营养物质。 5. 用纱布包着面团放人盛有清水的烧杯中用手揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含（?? ）。 A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 维生素 【答案】B 【解析】试题分析：面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质，如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质以及纱布上黏着的胶黏物质就分别是淀粉和蛋白质，淀粉最终在人体内被消化成葡萄糖，能为人体提供能量，是主要的供能物质，蛋白质是构成细胞的主要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要的意义。 考点：本题考查的是人体需要的主要营养物质。 点评：此题为基础题，掌握食物中的营养物质，了解其功能，结合题意，分析面粉中的主要营养物质以及功能，即可解答本题。 6. 下列食物中蛋白质含量最丰富的是（??） A. 新鲜菠菜 B. 面包 C. 米饭 D. 鸡蛋 【答案】D 【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的． 学+科+网...学+科+网...学+科+网...学+科+网... 故选：D 考点：人体需要的主要营养物质． 7. 下列关于生物体内各种营养成分的叙述，正确的是（　　） A. 水是构成组织细胞的主要成分 B. 糖类是构成组织细胞的基本物质 C. 脂肪是生物体的直接供能物质 D. 蛋白质是重要的储备能源物质 【答案】A 【解析】水是构成组织细胞的主要成分，约占体重的60%-70%；人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，A正确；糖类是人体内最主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分，B错误；脂肪是人体内备用的能源物质，直接能源物质是ATP，C错误；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发