2017-2018学年北师大版七年级下册生物第八章 第三节 合理膳食与食品安全 同步测试（原卷版）.doc

2017-2018学年北师大版七年级下册生物第八章 第三节 合理膳食与食品安全 同步测试 一、单选题 1. 合理营养是指全面而平衡的营养．下列做法中不正确的是（　　） A. 日常食甩食品中的营养物质种类要齐全 B. 日常食用食品中的各种营养物质的量要合适 C. 早、中、晚三餐的能量分别占日总能量的30%、40%和30% D. 饭菜中要多加油盐和让儿童吃他们喜欢的食物 2. 要设计一份营养合理的午餐食谱，用量最少的食物种类应是（　　） A. 谷物类 B. 蔬菜、水果类 C. 肉类 D. 脂肪类 3. 下列做法中，未注意食品安全的是 A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时，看肉是否是检疫合格的 4. 吃水果、蔬菜时要注意的事项是 A. 新鲜程度 B. 农药的去除 C. 干净程度 D. 以上都要注意 5. 下列做法中，没有注意食品安全的是 A. 生产绿色食品 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C. 吃发芽的马铃薯 D. 买肉时看是否是检疫合格的 6. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？ A. 素炒小青菜 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 面条 7. 依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（　　） A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 无机盐 8. 下列叙述中，错误的一项是（???）。 A. 每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱 B. 已变质的食物必须锅内蒸煮后才能食用 C. 饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能 D. 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质 9. 依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入量最多的应该是 A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 无机盐 10. 小明为妈妈设计的午餐食谱包括米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。要使这份食谱营养更合理，可以添加的食物是（??） A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 小米粥 二、填空题 11. 下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答： 产品类别：全脂调味加铁酸牛奶 本企业通过ISO9001质量管理体系认证 配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、食用香料 产品标准号：GB2746 食品生产许可证号：QS6400 050111□□ 贮存方法：2℃～6℃冷藏存放 生产日期：2010年6月26日 （1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及________、________等信息．（答出两项即可） （2）该酸奶中的钙、铁属于________（哪类营养物质），可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时期体内缺钙，易患________?． 12. 阅读下列材料，依据图一至四所示，结合生物学知识回答： 学#科#网...学#科#网...学#科#网...学#科#网... 据健康报报道：近10年来，我国居民营养健康状况有了很大的改善，动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量下降，蔬菜水果的摄入水平趋于稳定，儿童青少年生长发育水平稳步提高，学龄前儿童营养不良率进一步降低．但目前仍然存在很多问题，如动物性食物结构不尽合理，猪肉比例过高，禽类和鱼虾类摄入不足；奶类和大豆类食物摄入仍显不足；食用油和食盐摄入虽有减少但仍过高；维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足问题仍然存在． （1）人体需求最多的营养素在人体内开始化学性消化的位置是________，它最终被消化分解成________?被小肠吸收进入血液，随血液流动首先到达心脏的________，最后到达组织细胞，通过组织细胞的________作用，释放出人体生命活动所需的能量． （2）奶类和大豆类食物摄入不足，将导致青少年发育迟缓，并降低人体对疾病的抵抗能力，这主要是由于摄入________?不足引起的． （3）食用油和食盐摄入虽有减少但仍过高，长期过高摄入食用油和食盐可能会导致多种慢性疾病的发生，如：________?等（列举2例）． （4）维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足主要是缺少对图一中________?组食物的摄取． （5）当在检查某人尿液时，发现有血细胞和大分子蛋白质存在，那么发生病变的部位最可能是[________?]________?． （6）当血液由M流经肺到N后，血液成分发生的变化是________?． 13. 近年来，有关健康、安全问题越来越引起了人们的关注．下面几则材料是某学校科学兴趣小组从