2013食尚火锅促销设计.docVIP

《市场营销》课程期末考试 促销策划设计 名称 ： 食尚火锅促销策划设计方案 组员 ： 马晔琪，王晶，覃炀炤，陶震，金梦梅，安思昱 班级 ： 国贸1103班 指导老师 ：贺霄娟 得分： 二O一三年五月十一日至二O一三年六月十七日 2013食尚火锅促销设计 目录 一．促销活动背景调查分析 二．火锅城核心竞争力分析 三．火锅城促销目标分析 四．开业促销目标 五．促销概况 六．方案的主要内容 七．促销广告计划 八．预计的损益表及其他重要财务规划表 一．促销活动背景调查分析 　　火锅城所处的地理位置及目标消费人群分析: 　　火锅城地理位置是否临街,停车场位置如何,人流量如何 店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位,竞争情况如何 从仅知道的资料情况所知,该火锅城的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主. 二．火锅城核心竞争力分析 　　假如周边有同类的火锅城那么店面的核心竞争力就不在于火锅产品上(当然不是指火锅的质量,口感和口味,切记这点属于火锅城的基础,不是做为核心竞争力来体现),本店在未来的营销计划内可针对以后对周边的竞争坏境熟悉之后,挖掘其他的差异与别的竞争对手的核心竞争优势. 　　假如周边无同类别的火锅城,那么可放心将火锅作为一种亮点进行大肆宣传,以吸引更多的消费者. 三．火锅城促销目标分析; 　　开业的目的在于本店开业一炮打红,但是没有明确真正的促销目标.针对促销任务内容以及行业内开业惯例分析,应有以下几种促销目标: 　　为了扩大火锅城的知名度; 　　扩大火锅城对武汉地区的影响力; 　　吸引更多的消费者在促销期间入店消费,同时达到宣传本火锅城的目的; 　　针对以上三种开业促销目标,本策划方案将围绕第三个拥有直接效果的目标进行计划. 四．开业促销目标 促销期间扩大宣传力度增强知名度提高知晓度以新品牌形象吸引更多的消费人群来品尝本店火锅.，争取更多的顾客源。 学做火锅，开一个火锅店，最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱，那么，火锅店 开业策划就十分重要了。 五．促销概况 实施本方案的前提必须是店堂完成设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：2013年10月1日—2013年10月10日，共计十天。 2、本开业方案宣传主题：吃食尚，赢双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。 六．方案的主要内容 （一）开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。 4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 （二）开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗，食尚火锅专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、食尚火锅专用灯笼、彩带、名人名画、专用中国结，注意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。 （三）店外气氛营造 1.门头上悬挂两面食尚火锅POP旗。 2．门头下方悬挂食尚火锅专用灯笼，每个灯笼上印有“食尚”专用字体。 3.前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容： 　　 （1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。 1、　　　单位，恭祝食尚火锅　　店隆重开业。 2、　　　单位，恭祝食尚火锅　　店生意兴隆。 3、　　　单位，恭祝食尚火锅　　店生意兴隆。 4、　　　单位，恭祝食尚火锅　　店财源滚滚。 5、　　　单位，恭祝食尚火锅　　店财源广进。 注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。 6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：食尚火锅店　　隆重开业啦！开业大酬宾