2011功能食品市场营销课件2.pptVIP

功能食品营销实务 电 子 课 件 功能食品营销实务 本课程是食品生物技术专业功能食品方向专业限修课，学分：2.0，学时：36，其中理论课时24，实训课时12，是在学生学完了食品加工技术、功能食品加工技术、食品质量管理等一系列专业课程之后开设的，是直接以营销工作能力培养为目的的理论知识和训练相结合的专业技能课程。 功能食品营销实务 学习内容： 功能食品营销实务 考核办法：分三部分 平时成绩：占10%（包括学习态度、作业、讨论提问、课堂纪律等）。 项目报告：占30%。要求学生，应用自己所学的理论和实际技能，以特定营销情景为背景，收集材料，攥写报告书、方案、调查表。 期末考试：占60%：考试形式为半开半闭考试。 第一章 认识营销的世界 市场及市场营销的含义 奥运会的案例： 第一章 认识营销的世界 关键是什么？ 发现市场 进行市场运作 第一章 认识营销的世界 市场是什么？－－指市场结构 市场概貌 信息传播 产品/服务 货币 信息反馈 第一章 认识营销的世界 复杂的市场结构图 第一章 认识营销的世界 重要提示1： 第一章 认识营销的世界 功能食品市场组成要素 第一章 认识营销的世界 市场含义？ 必须有需求 有购买者：包括现实与潜在 市场=人口+购买力+购买欲望 基本前提 支付能力 动机、需求 （收入决定） 第一章 认识营销的世界 提示： 以上三个要素具备=现实市场 后2个要素具备=潜在市场 第一章 认识营销的世界 重要提示2： 第一章 认识营销的世界 提示： 发现：深圳生活节奏快，工作压力大，需要抗疲劳、抗氧化功能食品 深圳人口、经济收入状况具体如何？ 存在潜在市场 是否存在另外一种需求？ 第一章 认识营销的世界 市场营销含义： 归纳为以下几点 中心任务是满足顾客现实和潜在需要 核心是将顾客需求转变成企业盈利机会 第一章 认识营销的世界 内容是：消费者研究、选定目标市场、产品开发、定价、促销和销售服务。 几乎任何东西都可以营销 如果以功能食品为载体，如何解释以上各点？ 第一章 认识营销的世界 市场营销理念 传统的营销理念 生产观念 供不应求 产量=销量 产品观念 讲究质量 质量=销量 推销观念 供大于求 推销手段 推销+促销=销量 第一章 认识营销的世界 1“酒香不怕巷子深”是一种(　　)观念。 A生产　 B产品 C推销　 D社会营销 2 . 生产观念强调的是(　　)。 A以量取胜 B以廉取胜 C以质取胜 D以形象取胜 第一章 认识营销的世界 现代市场营销理念 市场营销观念 以顾客为中心—确定顾客需求—设计产品—生产产品—包装产品--比对手更有效的满足顾客需求 社会市场营销观念 满足顾客需求＋社会公众长远、整体利益 比如：环保、资源节约、消费者身心健康 第一章 认识营销的世界 关系营销理念 建立、保持并加强同顾客的良好关系－留住顾客 发展与关联企业关系以增强企业竞争力－共同发展 与政府及公共团体协调一致 搞好企业内部员工的关系也是关系营销的一个重要方面 第一章 认识营销的世界 1.许多食品生产厂家近年来高举“健康”、“环保”旗帜，纷纷推出绿色食品、环保包装。它们所奉行的市场营销理念是 A