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材料与化工学院 化学专业试讲教案 课题名称： 葡萄糖 学生姓名： 唐海玉 学 号： 201004034013 课 题： 生命的基础能源--糖类 教学目标：一、知识与技能 1、让学生了解葡萄糖对人体生产生活的重要性及其用途。 通过实验，让学生了解葡萄糖的物理性质和化学性质。 二、过程与方法 通过结合日常生活和化学实验，来了解葡萄糖的性质，结构及用途。 三、情感、态度与价值观 由生活到化学，在由化学到生活，为生活服务，提升学生对化学的认知，为化 学教学服务。 教学重点： 1、学习葡萄糖的性质及结构； 2、了解葡萄糖在生活中的应用。 教学难点：1、通过实验推断葡萄糖的结构； 2、化学实验中的各化学反应的化学方程式。 教具、教学素材准备：多媒体，板书 教学方法：探究实验法 教学时数： 教学过程： 备注： 【教师】刚才老师说道“上课”，同学们说了“老师好”，老师说了“同学们好”。你们知道，我们进行的这一系列的活动都是需要能源的，没有能源我们什么都不能做，不能走路，不能说话，看不见五彩缤纷的世界，听不见鸟语，闻不到花香。其实当没有能源的时候，就不会有生命的存在，世界就不会存在精彩纷呈。世界是由物质组成的，那么，能源又是由什么提供的呢？提供能源的物质有多种。如：糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素等。我们从现在要学习的就是生命的基础能源--糖类。糖类分为单糖，二糖和多糖。 【板书】 单糖：葡萄糖，果糖 糖类 二糖 多糖 电视上的广告常说：“蓝瓶的，好喝的。葡萄糖酸锌口服液。”医院里面医生会给一些无法进食的病人输入葡萄糖液，我们有时候饿了也会吃一点糖。为什么人们在没有能量的时候会吃糖或输葡萄糖液呢？我们在生活中看到的葡萄糖是什么样子的呢？葡萄糖都存在一些什么样的植物中呢？好今天我们就带着这写疑问进入葡糖糖的学习。 【过度】在初中的时候我们就学习了一些关于葡萄糖的知识，生活中我们也见过葡萄糖，就像我们见过的葡萄糖粉，既然葡萄糖一直伴随着我们，那么就同学们分小组讨论一下老师的下面将要提出的问题。 【设问】葡萄糖有哪些物理性质呢？葡萄糖的分子式是怎样的?限时1分钟。 (激励讨论中) 【教师】时间到，哪组的同学来回答。 【学生】物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水。 【板书】物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水 【教师】好，还有其他的答案吗? (摇头) 【教师】现在哪位同学来说说葡萄糖的分子式。（寻找 ）好，那边的同学在黑板上写一下，这位同学。下面的同学也在草稿纸上写一下吧 【学生】分子式：C6H12O6 【板书】分子式：C6H12O6 【教师】这位同学写的对不对啊 【学生】对 【教师】对，这位同学写的很对，鼓励下。（在答案下方打了一个钩） 【教师】我们知道每一种物质都是有组成结构的，对不对，既然如此，你们知道葡萄糖的结构吗？我们也常说结构决定性质，那么，葡萄糖都有些怎么样的化学性质呢？我们就带着这些疑问一起来看看下面的这个视频。 【教具】播放视频 （视频放到一分钟的时候暂停提问） 【提问】结合我们前面学习的一些物质结构的性质，镁粉和葡萄糖反应的现象说明葡萄糖含有什么官能团呢？大家分组讨论一下回答。限时二分钟。 （激励讨论中） 【教师】时间到，那组的同学来说一下。 【学生】含有羟基 【教师】对，有羟基（在黑板上写下羟基），请坐。下面，我们继续观看视频，下一段视频是很重要的化学反应，同学们要认真的观看，观看结束后要回答老师提出的问题。播放视频（从1分36秒开始播放。） （暂停） 【提问】（1）我们在观看视频中有哪些反应现象？（2）这些现象能够说明葡萄糖含有什么官能团？（3）从银镜反应的现象中说明葡萄糖据具有什么样性质?同学们分组讨论下回答。 （激励讨论中） 【教师】这组的同学来说说你们观察到的实验现象是怎样的？ 【学生】AgNO3与氨水反应现有沉淀，然后沉淀消失，加入葡萄糖水浴后，试管的内壁出现了金属光泽的物质——银，说明葡糖糖被氧化，具有还原性。说明葡萄糖中含有醛基。 【教师】这组的同学说得很正确哦！那么下一组同学“葡萄糖的结构中含有哪一种官能团呢？” 【学生】含有醛基。 【教师】嗯，很好，那么我们进行最后一个问题“从银镜反应的现象中说明葡萄糖具有什么样的性质？” 【学生】因为银最后被还原成了单质，所以葡萄糖具有还原性。 【教师】对。葡萄糖具有还原性。 （同时，在黑板上用板书记下） 【板书】化学性质：葡萄糖具有还原性。 【教师】现在，我们都知道了葡萄糖含有羟基和醛基，那么，两种官能团是怎样构成我们所熟悉的的葡萄糖的呢？接下来的我们观看今天的最后一个视频，看实验室怎样说的。 （播放视频，从4分40秒~5分1秒开始播放）