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生物10级论文选题 （一）试验性论文 要求写出： 1、试验目的意义 2、试验方法 3、试验观察指标 4、试验结果和分析 5、结论 （二）综述性论文 要求写出： 1、论述目的 2、相关状况 3、自我见解（问题分析） 4、前景展望或发展措施 （三）建议选题 食品方向论文 1、发酵豆乳的研究 2、宜宾市薯类膨化休闲小食品市场调查 3、绿茶酸奶的研制 4、学生平衡营养配餐的配制 5、不同来源直投发酵剂对酸奶冰淇淋品质的影响 6、低酒精度酸奶饮料的研究开发 7、低乳糖乳的研制 8、低乳糖酸奶的研制 9、中草药对肉中腐败菌抑制的研究 10、蛋白饮料的研制 11、蜂蜜花粉酸奶的研制 12、几种常见防腐剂对袋装保鲜食品的研究 13、鲜乳中游离氨基酸的测定 14、无菌豆腐的生产 15、不同配方蛋糕、面包、酥饼的制作比较 16、乳制品生产中稳定剂的应用 17、酸奶菌种选择和酸奶质量的关系 18、酸奶发酵时间和酸奶品质的关系 19、食品中某种添加剂的测定比较 20、某地区某类食品的消费状况调查 21、某地区物品的销售状况和家庭经济水平的关系 22、某类小食品生产最佳配方研究 微生物方向 1、土壤中××××微生物的分离纯化技术探究 2、××××微生物在改良土壤品质中的作用初探 3、微生物混合发酵在酸奶发酵中的作用 4、不同培养基成分对微生物生长繁殖影响 5、某某微生物最佳培养基配方研制 6、某某酒生产发酵中微生物的变化规律研究 7、某某酒成曲中微生物种类分析研究 8、某某酒企业生产区微生物分布研究 9、不同生产企业大曲中微生物类别比较 10、某某地区食用菌生产现状调查 11、某某食用菌最佳生产培养基配方优选 12、某某食用菌最佳原种培养基配方优选 13、某某酒发酵不同阶段微生物鉴别 14、食用菌不同品种在某地区生产性状比较 15、某某植物组织培养中微生物污染规律研究 16、某某植物组织培养污染微生物种类鉴别 17、学校某区空气中微生物中种类的初步鉴别 18、某植物生产过程中微生物变化规律研究 19、某植物生产过程中微生物种类鉴别 20、大曲与小曲中微生物种类鉴别 酿酒方向 1、白酒营销模式理性选择的探讨 2、白酒的香型及风味特征研究 3、白酒分析检测现象的有效应用 4、水质对低度白酒中总酸和总酯的影响 5、低度浓香型（酱香型）白酒制作探讨 6、白酒发展的战略思考 7、不同品种包包曲对白酒生产的影响 8、浓香型白酒淡雅变化及其品质控制与发展趋势 9、我国白酒产业现阶段面临的问题及解决对策 10、白酒企业文化营销策略应用研究 11、浓香型白酒生产中合理工艺参数的确定 12、不同白酒浓度对发酵白菜中亚硝酸盐浓度的影响 13、我国白酒废水治理技术研究进展 14、对四川白酒企业管理与质量管理的认识与思考 15、从白酒贮存过程中成分变化谈勾兑理念更新 16、白酒固态发酵温度变化与产、质量关系的研究 17、微量成份含量与浓香型白酒质量关系的研究 18、白酒企业品牌战略选择 19、浓香型白酒糟醅微生物分离方法初探 20、红曲霉酯化酶特性及在白酒酿造中的应用研究 21、白酒原料及检验与白酒酿造的探究 22、浓香型白酒黏度的分析 23、浓香型（酱香型）白酒在货架期中的质量变化 24、应用植酸对白酒除浊脱锈技术的研究 25、乳酸菌在固态白酒生产中的地位与作用 26、对白酒酿造企业发展循环经济的思考 27、白酒勾调生产管理自动化系统的研究与设计 28、浅谈浓香型白酒的勾调 29、一种浓香型白酒的勾调与调味 30、浓香型（清香型）白酒调味液的研制 31、对四川浓香型白酒生产工艺的思考 32、白酒生产中黄水和酒尾的应用 33、白酒业的营销渠道建设与管理 34、我国白酒标准现状分析及发展建议 35、中国白酒“年份酒”鉴别方法的研究 36、白酒中晶状沉淀的研究 37、浓香型白酒生产技术及工艺探讨 38、白酒总酸测定方法的不确定度分析 39、丢糟酿酒符合发酵剂的应用开发研究 40、清洁生产在酿酒行业中的应用探讨 41、低度浓香白酒工艺技术的研究 42、贮存期浓香型白酒微观形态变化探讨 43、试分析白酒度数与价格的关系 44、浓香型白酒生产中“增己降乳”科学、合理性的探讨 45、乳酸链球菌在白酒发酵中的应用 46、浅析泥窖对弄浓香型白酒生产的影响 47、浓香型白酒生产大曲中酿酒微生物最适酸度范围的确定 48、浓香型白酒生产中感官检验方法的探讨 49、白酒产品主要质量缺陷及形成的原因的探讨 50、固液结合法白酒的特点、发展趋势和目前面临的问题 51、低度白酒生产技术的现状与创新 52、低度白酒货架期稳定性的探究 53、浅议低度白酒生产技术 54、低度浓香型白酒的勾兑与除浊 55、低度浓香型白酒中酯易水解的原因及预防措施 56、低度白酒的发展与创新