2018九年级科学上册 第4章 代谢与平衡 4.1 食物与营养 第2课时 七大类营养素的作用与膳食平衡教学课件 （新版）浙教版.pptVIP

* 4.1?食物与营养 第2课时 七大类营养素的作用 九年级上册 请你说说图中哪些食物含有什么营养素？ 每种营养素作用一样吗？ 水：虽然不能提供能量，但是人体不可缺少的成分，占体重60%-70%。 （1）构成细胞的主要成分。 （2）各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行 (3)体内的养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。 无 机 盐 无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但作用很大: 无机盐包括＿.＿.＿.＿等盐,它们不能提供能量, 却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质 钙 铁 碘 锌 名称 主要作用 缺乏时症状 含量较多 的食物 钙 骨骼和牙齿的原料 幼年：佝偻病；成年：骨质疏松 铁 血红蛋白的 主要成分 贫血 碘 制造甲状腺元素 的原料 甲状腺肿大， 儿童智力低下 锌 促进生长发育,维持正常味觉与食欲 生长发育不良 味觉出现障碍 肝脏 肝脏 海带 糖类、 蛋白质、 脂肪、 纤维素、 膳食纤维 糖类 包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。 糖类是人体所需能量的主要来源，也是人体主要的供能物质. 蛋白质 功能:是细胞生长及组织修复的主要原料。 含量：占人体细胞干重的50％以上. 构成细胞的基本物质，没有蛋白质就没有生命； 蛋白质也可以为人体提供能量. 答:因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的