人参 实用中药鉴定学课件一知识介绍.pptVIP

* 【来源】 为五加科植物人参Panax ginseng C．A．Mey.的干燥根。栽培者为“园参”,野生者为“山参”。 【产地】 主产于吉林、辽宁、黑龙江等省，主要栽培。 【采收加工】 秋季采挖，洗净；园参除去支根，晒干或烘干，称“生晒参”，如不除去支根晒干或烘干，则称“全须生晒参”；取洗净的鲜参，经蒸制后干燥，称“红参”。山参晒干称“生晒山参”。 近来研究用真空冷冻干燥法加工人参，其产品称“冻干参”或“活性参”，可防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。 【性状鉴别】 药材特征 生晒参（1）主根呈圆柱形或纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm（2）表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条，着生多数细长须根(全须生晒参)，须根上常有不明显的细小疣状突起（3）根茎(习称“芦头”)长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多弯曲，具不定根(习称“艼”)和稀疏凹窝状茎痕(习称“芦碗”)（4）质较硬，断面显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙（5）香气特异，味微苦、甘 红参（1）主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm，直径1～2cm（2）表面红棕色，半透明，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残痕（3）根茎(芦头)长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕(芦碗)，有的带有1～2条完整或折断的不定根(艼)（4）质硬脆，折断面平坦，角质样（5）气微香而特异，味甘微苦。H:\图-7-42.gif 生晒山参（1）主根与根茎等长或较短，呈人字形，长2～10cm（2）表面灰黄色，具纵纹，上端有细密而深陷环状横纹，习称 “铁线纹”（3）支根多为2条，须根细长，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”（4）根茎细长，习称“雁脖芦”；上部具密集的茎痕，靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕(习称“圆芦”)（5）不定根较粗，形似枣核(习称“枣核艼”)。H:\药材图片-根\004 饮片 生晒参 圆形或类圆形薄片；片面平坦，类白色，可见一个淡棕色环纹(形成层环)及其外侧棕红色小点(树脂道)，有放射状裂隙。质脆或稍韧，易折断，略显粉质。有特异香气，味微苦、甘。 红参 类圆形薄片，片面红棕色，角质状，半透明，质硬脆，受潮者质较韧。气微香，味甘，微苦。 【显微鉴别】 主根横切面 ①木栓层为数列细胞②皮层窄③韧皮部中散有树脂道④形成层成环⑤木质部导管单个散在或数个相聚⑥薄壁细胞含草酸钙簇晶或细小淀粉粒(红参已糊化)。H:\图-7-43.gif 粉末 淡黄色(生晒参)或红棕色(红参) ①树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物②草酸钙簇晶，直径20～68μm，棱角锐尖③淀粉粒众多，单粒类球形，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6个分粒组成④多网纹或梯纹导管⑤木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲