花椰菜的营养生长过程与结球甘蓝相似.pptVIP

（二）土壤选择及整地作畦 花椰菜忌连作，需肥量大，耐肥，应选择土层深厚肥沃、排灌方便、保水保肥力强及向阳的土壤栽培。南方地区一般采用深沟高畦栽培。 （三）壮苗标准、播种育苗及定植技术要点 1.壮苗标准 壮苗的要求是：茎粗，节间短，叶片大而质厚，叶色深绿，根系发达，须根鲜白，无病虫，无机械损伤，苗龄适当。 2.播种育苗 （1）播种期：早秋花菜早熟品种在6月上旬，中熟品种7-8月，晚熟种于8月上中旬；春花椰菜10月下旬至11月播种。 （2）播种及苗期管理：花椰菜的播种育苗方法与结球甘蓝相似。苗龄长短一般早熟种30天左右，中熟种40天左右，晚熟种40～50天或更长。 3.定植技术要点 6～7片真叶的壮苗带土定植。 早秋花椰菜一般于7月定植； 冬花椰菜一般于9月上中旬定植； 春花菜一般于12月定植。 （四）田间管理 1.肥水管理 花椰菜定植后一般追肥3次。第1次在定植后20天左右，即缓苗成活后进入莲座期。莲座期末封行前追第2次追肥；花球形成期追第3次肥。此外，在莲座期、现花球时用0.1%～0.2%硼砂、0.05%～0.1%的钼酸铵和0.1%硫酸镁混合液进行根外追肥一次，在阴天或傍晚喷施。 花椰菜生长怕旱怕涝，花球形成期勤浇水，保持土壤湿润。秋雨出现时，注意理沟排水，切忌积水。还应结合施肥和灌水进行中耕除草，一般在封行前中耕除草2～3次。 2.盖球 阳光直射下由白色变成淡黄色，致使品质下降。在花球形成的中后期即需进行盖球。盖球有束叶和折叶两种方法。 （五）花球成熟与收获 花椰菜花球充分长大，表面圆整，基部花枝略有松散时，应及时采收。早秋栽培的早熟种，自花球出现至采收期只需20天左右；中晚熟品种自花球出现至成熟需30天左右。 采收时要保留4~5片叶包被花球，以免贮运过程中花球受到损伤，保持花球的新鲜柔嫩。 项目十 白菜类生产 子项目四 花椰菜栽培 一、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 二、类型和品种 三、栽培管理技术 四、主要病虫害的发生及防治 花椰菜又名菜花、花菜，花椰菜原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属植物，甘蓝的变种。是十字花科二年生蔬菜。 1、根：主根基部粗大，须根发达，主要根群分布在35厘米以上的土层内，根系抗旱能力较差。 2、茎：营养生长时期茎稍缩短，花椰菜的顶端优势强，腋芽不萌发，在营养阶段发育完成后，抽生花薹，产品器官即为短缩的花薹，由花轴、花枝、花蕾缩短聚合而成，顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器官，为主要食用部分。称“花球”。 3、叶：叶片狭长，叶面被有蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，叶柄上有不规则裂片，全缘或有锯齿，与甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝的叶片是圆形。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。保持花球雪白。 4、花：花球成熟后，当气候适宜时，花球即开始疏散，花轴、花枝迅速发育、伸长，花蕾逐渐膨大，继而开花结实。只有少数花枝顶端能正常开放，多数花枝顶端干缩或腐败。为头状花序，黄色花冠，异花授粉作物。果实长圆筒形角果，内有种子10粒。近圆形，褐色，千粒重约2.5－4克。发芽年限3年。花球富含维生素、矿物质，颜色洁白美观，含纤维少，味柔嫩可口。 花椰菜的营养生长过程与结球甘蓝相似，不同的是在莲座期结束后，主茎顶端变成花芽，进入花球生长期。从花芽分化到采收花球，因品种不同而分别需要20－50天。 温度： 花椰菜属于半耐寒性蔬菜。其耐寒性和抗热能力均比结球甘蓝差。发芽最适温25℃。花球的发育适温为15～18℃，超过30℃时花球不能形成。 光照：花椰菜为长日性作物，喜充足阳光和较强的光照，但也能耐稍阴的环境。花球在阳光直射下，易由白变黄，降低产品品质，因此在花球发育过程中应给予适当遮阳。 湿度：喜湿润，土壤干旱则植株矮小，过早形成小花球。但土壤过湿易使根系窒息褐变致死，或引起花球松散、花枝霉烂。 土壤：栽培花椰菜宜安排在有机质丰富、疏松肥沃、土层深厚、排水、保水保肥力较强、排灌良好的壤土或轻砂壤土上栽培。最适土壤酸碱度为pH6－6.7 。