膳食指南解读--2015案例实例.pptVIP

中国居民膳食指南 ——解读;我国饮食结构与其他国家相比有明显差异 INTERMAP STUDY;中国传统膳食结构的特点;中国饮食结构的三次变迁;谷类食物摄入量（克/天）;;蛋白质摄入量无显著变化;我国总膳食营养素来源变化趋势;脂肪供能比与慢性病患病风险呈正相关△;碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关;WHO推荐适宜膳食能量构成;*;*;*;碳水化合物;谷类是碳水化合物的重要来源;*;*;*;*;美国膳食餐盘;一般人群膳食指南（十条）;人类的食物是多种多样的。 各种食物所含的营养成分不完 全相同，每种食物都至少可提 供一种营养物质。 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 ; 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量 的主要来源。 谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。 ;粗细搭配有利于合理摄取营养素;几种杂粮膳食纤维含量;二、多吃蔬菜水果和薯类 ;新鲜蔬菜水果是每天平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食重要特点之一。 近年各国膳食指南都强调增加蔬菜和水果摄入种类和数量。 蔬菜水果水分多、能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。